Греческая кухня

[agapi mou]

Ромейкон салата

зеленый салат
вареная курица
горстка грецких орехов
8-10 черносливин
сметана или майонез

С курицы снимаешь мясо, режешь мелко. Салат тоже режешь мелко (но не слишком). Орехи мелешь на миксере (раньше в ступке толкли!), но только следи, чтобы в пыль не превратились! Чернослив замачиваешь минут на 10 в горячей воде, потом режешь. Все смешиваешь, солишь, добавляешь сметану или майонез (а мы дома обычно смешиваем сметану с майонезом, так вкуснее выходит).

[agapi mou]

ЛАКАНИКОН готовят из капусты , причем есть очень много разновидностей Лахоника фаин. Преимущество в том, что они все овощные и готовятся очень быстро вот одно из них:

Для приготовление блюда нужно:

Квашеная капуста с морковью
Лук
Фасоль
Зелень
Постное масло
Специи

1. На раскаленную сковороду с маслом, кладем нашу вымытую квашенную капусту, добавляем крупно нарезанный лук, и уже отваренную фасоль. Чуть-чуть кипяченной воды. И все это дело тушится и тушится. Следить чтоб не подгорела капуста. Тушить примерно 40 минут. Готово будет тогда, когда капусточка слегка поджарится.
2. Нарезать зелень, добавить специи в нашу капусту. (соль как правило уже есть).Накрыть крышкой. Выключить огонь.

блюдо является постным, на любителя фасоль можно не добавлять. Употребляют в пищу как закуску а также и в начинку к пирогам. Капуста может быть и без моркови, но с морковкой вкуснее

[agapi mou]

Чумурья

Черствый белый хлеб
Молоко
Подсолнечное масло
Сахар

Режешь хлеб ломтиками, окунаешь в молоко, обжариваешь в масле на сковородке. Потом сверху присыпаешь сахаром.
Просто, но вкусно

[Unique]

Эх, было бы все это еще и с картинками! Вот была бы отрада и глазам и желудку, а то все пустые слова...

[agapi mou]

Лаханикон фаин мето картофя

Картошка
Капуста (свежая)
Помидоры (томатная паста)
Лук
лимон
Масло растительное
Зелень
Специи


Делаем зажарку из помидоров и лука (как на патыча фаин). Выкладываем в кастрюльку, следующий этапом обжариваем крупными кусочками картошку (режется как на патыча фаин) и так же выкладываем в кастрюльку. Заливаем кипяточком, чуть-чуть чтоб покрыть картошку и тушим минут 20. Потом выкладываем капусту в туже кастрюльку и подливаем чуть-чуть кипятка и столовую ложку растительного масла чтоб наш фаин не пригорел и для вкуса выжимаем чуть-чуть лимона. Кидаем лаврушку и специи, соль и тушим еще минут 20 на медленном огне. Режим в зелень и все готово.
Опять же это блюдо является постным. У меня уже создалось впечатление, что греки всю жизнь постились. Хотя в лахоникон также добавляют мясо. Готовится точно также , только первым обжариваем куски курицы, а все остальное точно кладем и тушим в такой же последовательности

[agapi mou]

я не знаю как картинки вставить

[agapi mou]

они у меня в тексте а так не вытащишь же