Учимся готовить

[Весна]

Самая легкая запеканка, которую только можно придумать. Зато называется "Мясо по-французски"

Нужно: где-то 400гр мяса, 3 картофелины, 2 лука, 200 гр сметаны, немного маёнеза и кефира, сольи перец.
Мясо я сначала посолила, поперчила засыпала луком и оставила на часик. Потом нарезаем картофель и лyк кольцами.

Далее в форму укладываем мясо картошку, лук и я еще добавляла тертую морковь. Слои солить и перчить. Теперь готовим соус. Все зависит от того, сколько вы любите сметаны и майонеза. Смешиваем сметану, маёнез и если очень густое то добавляем кефир. Выжимаю 5 долек чеснока, кладу специй, перца, не солю. Должно получиться не густо, не жидко.
Поливаем соусом.

Ставим в духовку на минут 40 (200градусов)
За 10 минут до приготовления посыпаем тертым сыром.

[Весна]

Сочни

Рецепт: 3 стакана муки, 100г сахара, 50-70 г масла или маргарина (можно больше, но тогда уменьшить кол-во сметаны), 1 яйцо, 5 стол. ложки сметаны, 1 ч.л. пекарского порошка, соль на любителя
Начинка:200 г творога , по 1 ст. л (с горкой) сахара, муки, 1 яйцо (или 1 белок, а желток на смазывание поверхности). Если густо, то еще ложку сметаны.
Сметану, яйца и сахар и соль перемешивают до растворения соли и сахара.
Предварительно размягченное масло или маргарин взбивают в посуде, постепенно добавляя смесь сметаны с яйцами, затем муку, смешанную с пекарским порошком, и быстро-20-30 сек. вымешивают тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм,
Дальше- кто как делает: вырезать формочкой, сверху лепешки положить творожную начинку

и слепить сочни

Сверху смазать желтком, можно присыпать сахаром. Выпекать 15 мин. при Т 220-230 градусов.
Готово!

Получилось очень вкусно, как раз к чаю)

[Конни_К]

Самая легкая запеканка, которую только можно придумать. Зато называется "Мясо по-французски"

фирменное блюдо моей сестры только она в последний раз делала с куриным филе, и заправка немножко другая

[Конни_К]

мое новое фирменное блюдо по мотивам рецепта Спагетти Карбонаре, рецепт сама придумывала по фотографии



Надо:
спагетти
ветчина/бекон/вареная колбаса БЕЗ сала!!!
сметана
сыр (я беру "сливочный", главное чтобы он хорошо расплавился)
зелень свежая
приправы

пропорций не помню, вроде на 200 г спагетти надо 200 грамм сметаны, ну если что соус можно еще раз сделать)

Приготовление:
отвариваем спагетти в подсоленной воде до готовности (чтобы не ломать спагетти, их нужно подержать в кипящей воде и когда нижняя часть смягчится, затолкать остальное), нарезаем ветчину тонкими длинными ломтиками, сыр натираем на терке. В ковш заливаем сметану и доводим до кипения (она станет жидкой), добавляем соль, черный молотый перец, сухую зелень (реган и допустим зеленые приправы от магги) и ветчину. перемешиваем и снимаем с огня. посыпаем свежей зеленью (зеленый лук, петрушка, кинза, все что любите) и перемешиваем снова.
к столу подавать отдельно соус (горячим) и тертый сыр.

__________

На днях делала запеканку с теми же ингредиентами, только вместо спагетти взяла макаронные гнезда.
Отвариваем гнезда до полуготовности, готовим соус.
Выкладываем гнезда в форму так чтобы не развалились, выкладываем на них гущу соуса, поливаем сметаной, посыпаем зеленью и тертым сыром.



запекаем недолго, чтобы расплавился сыр (у меня он немножко поджарился )

[Весна]

Выглядит очень аппетитно

Спасибо за пополнение моей темки

[Конни_К]

сегодня попыталась впервые в жизни приготовить плов. рис разварился и курочка перегрилилась..

Люба джан, как варить нормальный рассыпчатый рис?


Рецепт "Джуджа-плов"

берем:

• 1 цыпленка
• 1 ст. кураги
• 0,5 ст. изюма
• 2 ст риса
• 1-2 головки лука
• масло
• перец красный, черный
• соль

готовим:

• обработать цыпленка
• разделить на части и сварить до полуготовности (нужен бульон)
• натереть смесью приправ и намазать сметаной
• поставить в духовку на 10 минут
• припустить в масле нарезанный лук, добавить абрикосы и изюм и снять с огня
• на бульоне отварить рис
• уложить на рис сохарац с сухофруктами и куски цыпленка

[Весна]

Я тоже не очень люблю варить рис...
Мама меня учила, что надо сначала дать воде закипеть, а только потом положить в соленую воду рис. Как сварится, воду вылить....есим...
Кстати фото выглядит аппетитно.

А переваренный рис я называю-каша