Учимся готовить

[Весна]

Суп из кабачков с грибами

Продукты:

Время приготовления:
приблизительно 25 мин.
30 г вареной ветчины,
200 г свежих шампиньонов или лисичек,
1 ст. л. масла или маргарина,
4 ст. л. белого вина,
150 г зеленых кабачков «цуккини»,
250 мл овощного бульона,
щепотка соли,
свежемолотый перец,
50 г сметаны,
мелко нарубленная залень

Инструкции:
Луковицу очистить и мелко порубить. Ветчину мелко нарезать. Грибы промыть, почистить и мелко нарезать. Масло или маргарин разогреть и обжарить в нем при постоянном помешивании лук, ветчину и грибы.
Затем добавить белое вино и тушить на неболь­шом огне 3-4 мин. Кабачки помыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и все тушить еще 2-3 мин. Долить в кастрюлю овощной бульон, разогреть все еще раз и приправить суп солью, перцем. Подмешать в суп сметану, еще раз приправить суп и подавать на стол, посыпав зеленью.

Мои заметки: Я сварила мясо, порезала на кусочки и добавила вместо ветчины. И как раз бульон был не оощной, а от мяса. Оч вкусно)

[Весна]

Шпротный салат

3-4 отварные картофелины в мундире, 1-2 моркови, 2 луковицы, 1 банка шпрот, 2 отварных яйца, 2 свежих огурца, майонез
Как вариант вместо шпрот добавить консер.горбушу. Тоже вкусно. С другой рыбой не делала, т.к. предпочитаю горбушу всем остальным. Думаю, что с сайрой тоже будет неплохо.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отдельно обжарить и потушить на растит. масле морковь и лук. Дать счечь маслу. Яйца натереть на терке или нарезать кубиками. Огурцы натереть на терке и отжать от сока. Дать стечь маслу от шпрот. Каждый слой промазывать майонезом. Выкладывать слоями:
картофель
морковь тушеная
лук жареный
растертые шпроты
яйца
свежий огурец (кстати, вполне подойдет и соленый огурец, тоже отжать от сока)

Мои заметки: Никаких шпрот у меня небыло, поэтому я взяла тунца, и это сойдет. Главное чтоб тунец был в воде законсервирован, а не в масле. И еще сверху натерла желток

[Весна]

Пирог с кабачками и сыром

для песочного теста:
мука - 300г
масло сливочное - 200г
сахар - 1 ч.л
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт

ля начинки:
кабачки - 400г
сыр (твердый) - 100г
сливки (20% жирность) – около 100 мл
яйцо - 1 шт
соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом (или в процессоре) до получения крошки.
Затем добавить яйцо и вымесить эластичное тесто.
Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать между слоями пленки в пласт толщиной не более 5мм, переложить в припудренную мукой форму, вилкой наколоть низ пирога.
Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, сливки смешать с яйцом и тертым сыром.

Для начинки: кабачок натереть на крупной терке или нарезать соломкой, сложить в миску, посолить и помять руками.
Выложить кабачки в форму из теста, залить сливочно-яичной смесью и запекать примерно 30-35 минут при 180С.
На пироге должна образоваться золотисто-коричневая сырная корочка.
Достать пирог из духовки и дать ему остыть в форме.
Нарезать на кусочки очень осторожно, т.к. основа пирога получается рассыпчатой.

[АРМЯНОЧКА]

Malinka , ты просто умничка такие все хорошие рецепты. Я сделала курицу по твоему рецепту ( та что с грибами,карт.,сыром) тааааак вкуснооооооо НЯМ-НЯМ. Спасио,за рецептики

[Мукик]

Малинка я попыталась булочки испечь ну как они выглядят?

[Весна]

Малинка я попыталась булочки испечь ну как они выглядят?

Очень аппетитно!

Мук джан, главное, чтоб вкусно

[Охотница]

Малинка, слушай, серьезный момент.
Есть такой десерт с ананасом, его знает только одна моя знакомая, и никому не рассказывает. Я вот подумала, ты может найдешь или может даже знаешь.
В обwем берет она ананас в баночках, в соке своем, разрезанный на кусочки. Дальше, там есть еwе крошечки кокоса и ореха. И какой-то белый то ли крем, то ли сгуwенка, то ли сливки. Ну как, за расследование берешься?