Учимся готовить

[Охотница]

Слюнки потекли от принца черного) Хочу такого себе.
Дабай еwе рецептики вторых какиx-нибудь блюд там, я знаю, де гитес, легких таких.

[Lusine]

Крошка вкусная ммм-скоро фотки скину

[Весна]

Люблю всякие ризотто. И сегодня решила приготовить вот этот рецепт. It's delicious

РИЗОТТО С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Продукты на 4 порции:


1 ст. л. оливкового или растительного масла
1 средняя луковица, нашинковать
420 мл куриного бульона (Можно и другой)
1 стакан длиннозерного риса
1 стакан мини-моркови
1/2 стакана воды
молотый перец, чесночный порошок - по вкусу
1 стакан промытых листьев свежего шпината
1 упаковка (240 г) крабового мяса (или палочек)
1/4 стакана тертого пармезана

1. Разогреть масло в сковороде диаметром 30 см с антипригарным покрытием и на умеренном огне обжарить луки и чеснок, помешивая, пока не подрумянятся (2-3 минуты).
2. Влить бульон и перемешать. Довести до кипения, заложить рис и убавить огонь. Накрыть крышкой и варить примерно 10 минут не перемешивая.
3. Добавить морковь, влить воду, заправить перцем. Накрыть и тушить не перемешивая, до мягкости риса (примерно 10 минут).
4. Добавить шпинат и держать на огне, аккуратно помешивая, пока не "увянет". Добавить крабовое мясо, посыпать сыром, перемешать и подать к столу.

Мои заметки: Я брала говяжий бульон (в кубиках) и вместо одбного стакана риса положила 2. Одну морковь на терке натерла. Специи добавляла какие были. Шпинат был у меня замороженный, взяла 2 кубика.

[Весна]

Для любителей цветной капусты

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Продукты:

1 маленькая головка капусты, разобрать на кочешки
3 ст. л. уксуса
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица, нарезать
2 зубчика чеснока, растолочь
400 г измельченных помидоров (можно консервированных)
1 стакан воды
1/2 ч. л. сахара
2 лавровых листика
1/2 ч. л. сушеного орегано
соль, черный молотый перец
4 печеных красных перца (можно консервированных)

1. Капусту положить в миску, залить большим количеством воды и добавить 2 ст. л. уксуса. Через 10 минут слить воду, промыть капусту и откинуть на сито.
2. Нагреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжаривать в нем лук до мягкости. Добавить чеснок и перемешивать в течение 1 минуты. Добавить нарезанные помидоры и перемешать.
3. Влить воду, столовую ложку уксуса, добавить сахар, соль, пряности. Перемешать, добавить кочешки цветной капусты и довести до кипения. Перемешать, накрыть крышкой и держать на огне еще 10-15 минут.
4. Добавить перец, нарезанный полосками, и тушить еще 10 минут. Снять пробу и, если необходимо, добавить соли и специй. Снять с огня и добавить заатар. Подавать в теплом или холодном виде.

Мои замтки: Очень легкое и летнее блюдо. Вместо свежих помидор брала законсервированные. Прянности разные не добавляла, только соль и перец. Вместо красного перца добавила свежий болгарский зеленый

[Весна]

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЛАПШОЙ ПАППАРДЕЛЛЕ

Во-первых, очень вкусно! Во-вторых, это
"два в одном": и мясо, и гарнир!
Фото правда не очень удачное

Продукты на 6 порций:
100 г паппарделле (лапшa)
2 ломтика белой булки (40 г)
2-3 ст. л. белого вина
375 г куриного фарша
375 г фарша из телятины
2 зубчика толченого чеснока
100 г шампиньонов, мелко нарезать
2 яйца, взбить
по щепотке тертого мускатного ореха и паприки
1/4 стакана (60 мл) сметаны
4 стебля зеленого лука, мелко нарезать
2 ст. л. нарезанной петрушки
соль, молотый черный перец

1. Отварить лапшу в большом к-ве кипящей подсоленной воды до состояния "аль денте". Откинуть на дуршлаг.
2. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать маслом жаропрочную форму объемом 6 стаканов.
3. Хлеб замочить в вине. Смешать хлеб с фаршем, чесноком, грибами, яйцами, добавить специи - мускатный орех и паприку, соль, молотый черный перец. Добавить сметану, зеленый лук и петрушку.
4. Переложить половину приготовленной начинки в форму, разровнять и сделать большое углубление вдоль начинки. Уложить в это углубление лапшу, прикрыть сверху оставшейся мясной начинкой и разровнять руками.
5. Выпекать 50-60 минут, несколько раз собирая сок, который образуется во время запекания.

Мои заметки: Очень важно следить за соком - если его вовремя не собирать, рулет не пропечется по бокам. Куриный фарш и мускатный орех не использовала)

Можно подать с пюре и салатиком.

[Весна]

Купила сегодня новую силиконовую форму и решила что-нибудь испечь. Ну вот первый блин комом, так как надо было что-нибудь снизу намазать или сyхариками посыпать. В след. раз буду знать

Даже фото показывать стыдно , но зато рецепт очень вкусный, ням ням :ant:


БАБКА С ВИШНЕЙ



Продукты:
300 г консервированной вишни
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан сметаны
5 яиц, белки отделить от желтков
10 г корицы

1. Желтки размешать с 3/4 стакана сахара, корицей, сметаной, просеянной мукой.
2. Взбить белки с оставшимся сахаром в устойчивую пену и соединить с тестом. Добавить вишню и аккуратно перемешать.
3. Массу вылить в форму, смазанную жиром и присыпанную панировочными сухарями
или мукой, поставить в нагретую духовку и печь до готовности.

Мои заметки: Использовала муку с разрыхлителем и 3 яйца

Так должно было бы получится)))))

[Охотница]

Любочка-Малиночка, седня купила грибиь но не знаю что с ними делать. ПОдскажешь?