Results 1 to 7 of 7

Thread: Согреют тело и душу

  1. #1
    Top VIP VIP Ultra Club Весна's Avatar
    Join Date
    Dec 2006
    Posts
    5,442
    Thanks
    1,541
    Interesting posts: 1,351
    Posts signed 2,394 times as interesting
    Groans
    1
    groaned 5 Times in 4 Posts
    Rep Power
    19

    Согреют тело и душу

    B зимнем лесу, на лыжной прогулке, на катке, в дачном домике у камина нет ничего лучше, чем кружка ароматного глинтвейна. Подойдет и шведский глегг, и английский грог, и ирландский кофе. Эти «горячительные» спасают от холода, простуды и удивительным образом поднимают настроение.

    Грог



    Классический грог - это смесь рома и воды, которой поили моряков королевского флота в Великобритании в ХVIII веке. Теперь в грог добавляют соки, фрукты, а вместо воды используют чай.


    На 4 порции
    • 160 мл рома
    • 600 мл заваренного чая
    • сок одного лимона
    • 50 г сахара
    • ломтики лимона (лайма)


    В горячем, но не кипящем чае растворите сахар, добавьте сок лимона. В конце влейте ром или коньяк, разлейте по бокалам и добавьте ломтики лимона или лайма.
    ·•●●•·

  2. #2
    Top VIP VIP Ultra Club Весна's Avatar
    Join Date
    Dec 2006
    Posts
    5,442
    Thanks
    1,541
    Interesting posts: 1,351
    Posts signed 2,394 times as interesting
    Groans
    1
    groaned 5 Times in 4 Posts
    Rep Power
    19
    Шведский глёгг
    Главное в глёгге - пряная, выдержанная на специях основа. С ней, вам придется повозиться, так как она настаивается целый год, но, поверьте, результат того стоит! А пока ваш глёгг настаивается, вы можете купить готовую основу.

    Для основы:
    • 200 мл портвейна
    • 100 мл коньяка
    • 700 мл виски
    • 1 ст. ложка ликера «Крем де кассис»
    (Crem de cassis)
    • 5 стручков ванили
    • 5 палочек корицы
    • 1 ст. ложка соцветий гвоздики
    • 1 мускатный орех (натереть или раздавить)
    • половинка стручка перчика чили
    • 1 ч. ложка черного перца горошком
    • 3 звездочки аниса
    • 2 семени черного кардамона
    • 2 ст. ложки желтого изюма
    • 3 шт. чернослива
    • 3 шт. кураги


    Для подачи:
    • красное вино
    • коричневый сахар

    По желанию:
    • изюм, кусочки миндаля

    Смешайте алкоголь, добавьте специи, острый перчик, изюм, курагу и чернослив. По желанию можно добавить апельсиновую цедру. Полученную смесь перелейте в бутылку, укупорьте и держите в холодильнике в течение года. Старайтесь встряхивать содержимое каждый день. Через год отфильтруйте основу. Перед подачей смешайте основу с вином и коричневым сахаром в примерной пропорции: 10% основы, 85% вина и 5% сахара. Подогрейте и подавайте по желанию с изюмом и миндалем.
    ·•●●•·

  3. #3
    Top VIP VIP Ultra Club Весна's Avatar
    Join Date
    Dec 2006
    Posts
    5,442
    Thanks
    1,541
    Interesting posts: 1,351
    Posts signed 2,394 times as interesting
    Groans
    1
    groaned 5 Times in 4 Posts
    Rep Power
    19
    Глинтвейн

    На 8-10 порций
    • 1 литр красного сухого или полусухого вина
    • 200 г сахара
    • яблоко, апельсин
    • гвоздика, корица, тертый мускатный орех


    Вино прогрейте в сотейнике, растворите в нем сахар, положите нарезанное яблоко и апельсин, а также пряности. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Настаивайте 10 минут и подавайте.

    Глинтвейн - самый известный согревающий напиток - может быть не только красным, но и белым. Чтобы его приготовить, достаточно заменись красное вино белым и сократить вполовину количество сахара. Более интересный вкус можно получить, если за основу взять сидр. А если сахар заменить медом, то мы получим русский напиток – винный сбитень.
    ·•●●•·

  4. #4
    Top VIP VIP Ultra Club Весна's Avatar
    Join Date
    Dec 2006
    Posts
    5,442
    Thanks
    1,541
    Interesting posts: 1,351
    Posts signed 2,394 times as interesting
    Groans
    1
    groaned 5 Times in 4 Posts
    Rep Power
    19
    Зимний» шоколад



    Само сочетание слов «горячий шоколад» согревает и вызывает массу приятных ассоциаций. Только представьте: за большими замерзшими окнами - снег и метель, а мы сидим в расслабляющем тепле уютной кафешки и потягиваем горячий шоколад. Согрейтесь «зимним» шоколадом, добавив в него сливочный и кофейный ликер.

    На 4 порции
    • 500 мл молока
    • 100 г качественного темного шоколада
    • щепотка корицы
    • 2 ч. ложки меда
    • 1 ч. ложка нерафинированного коричневого сахара
    (можно заменить обычным белым)
    • ванильный сахар по вкусу
    • 30 мл ликера «Бейлиз айриш крим» (Вailey's Irish cream)
    • 30 мл кофейного ликера «Калуа» (Кahlua)
    • по вкусу: несколько капель ликера «Амаретто» (Аmaretto di Saronno)
    Для украшения:
    • взбитые сливки или молочная пенка
    • молотая корица

    Влейте молоко в сотейник. Добавьте кусочки шоколада, положите мед и сахар. Постоянно помешивая, подогрейте смесь на медленном огне, пока шоколад полностью не растворится. Снимите с огня, и, продолжая мешать, добавьте корицу и алкоголь. Подавайте в чашках, украсив сливками или молочной пенкой, посыпав молотой корицей
    ·•●●•·

  5. #5
    Top VIP VIP Ultra Club Весна's Avatar
    Join Date
    Dec 2006
    Posts
    5,442
    Thanks
    1,541
    Interesting posts: 1,351
    Posts signed 2,394 times as interesting
    Groans
    1
    groaned 5 Times in 4 Posts
    Rep Power
    19
    Кофе фламбе



    На 4 порции
    • 80 мл бренди или рома
    • 50 мл апельсинового ликера «Куантро» (Соintreau)
    • 30 мл сахара
    • 6 - 8 шт. соцветий гвоздики
    • 2 палочки корицы
    • 700 мл горячего крепкого кофе эспрессо


    В сотейник влейте горячий кофе, растворите в нем сахар, добавьте гвоздику и корицу. Влейте бренди или ром, а также апельсиновый ликер «Куантро». Прогрейте, но не кипятите. Подавайте в кружках. Украсьте палочками корицы и апельсиновой стружкой.

    На основе кофе получаются отличные согревающие коктейли. Но не забывайте, что кофе - хороший стимулятор, поэтому кофейными напитками лучше согреваться днем и пить не более двух средних чашек.
    ·•●●•·

  6. #6
    Top VIP VIP Ultra Club Весна's Avatar
    Join Date
    Dec 2006
    Posts
    5,442
    Thanks
    1,541
    Interesting posts: 1,351
    Posts signed 2,394 times as interesting
    Groans
    1
    groaned 5 Times in 4 Posts
    Rep Power
    19
    Яблочный пунш

    Название «пунш» происходит от индийского «панч» («пять»). И в самом деле раньше пунши готовили из пяти основных компонентов: вина, рома, сахара, чая и пряностей. Сейчас в пунши добавляют фрукты и ягоды, фруктовый сок, цедру, мед. Подают пунши не только горячими, но и холодными.

    На 10-12 маленьких порций:
    • 3 стакана яблочного сока
    • 1 стакан заваренного чая
    • 300 мл коричневого рома
    • 1 палочка корицы
    • щепотка тертого мускатного ореха
    • 100 г меда
    • 1 ст. ложка лимонного сока


    В сотейнике соедините яблочный сок и палочку корицы. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут. Снимите с огня и добавьте мускатный орех, мед, лимонный сок и горячий чай. В конце влейте ром. Подавайте в небольших чашечках для пунша или в ликерных рюмках.
    ·•●●•·

  7. #7
    Top VIP VIP Ultra Club Весна's Avatar
    Join Date
    Dec 2006
    Posts
    5,442
    Thanks
    1,541
    Interesting posts: 1,351
    Posts signed 2,394 times as interesting
    Groans
    1
    groaned 5 Times in 4 Posts
    Rep Power
    19
    Ирландский кофе



    Самый знаменитый коктейль на основе кофе. Настолько популярный, что специально для этого напитка был изобретен бокал особой формы «айриш кап». В нем, и только в нем, положено подавать ирландский кофе. Кстати, если виски заменить коньяком, то получится французский кофе, а если взять ликер Kahlua и текилу, выйдет мексиканский кофе.

    На 6 порций
    • 180 мл ирландского виски Tullamore Dew или Jameson
    • 6 ст. ложек нерафинированного коричневого сахара
    • 6 чашек крепкого черного кофе (желательно эспрессо)
    • жирные кондитерские сливки
    • ваниль по вкусу


    Взбейте сливки с ванилью. В каждый бокал «айриш кап» влейте по 30 мл виски, добавьте по столовой ложке сахара. Влейте порцию свежесваренного кофе, размешайте до растворения сахара, а сверху осторожно выложите взбитые сливки.
    ·•●●•·

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Тело-тело, который час?
    By Весна in forum Beauty and Health
    Replies: 11
    Last Post: 18 Jul 10, 05:20
  2. Человеки-человеки, хелп арек!!!
    By DeityGirl in forum Philosophy and Psychology
    Replies: 13
    Last Post: 02 Sep 07, 22:45
  3. Replies: 4
    Last Post: 11 Apr 07, 19:40

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •