Баклажановые рулетики


  • 2 небольших баклажана
  • пол стакана орехов
  • 100 гр. сыра
  • майонез
  • чеснок
  • кинза или петрушка
  • соль, перец
  • Растительное масло для жарки
Баклажаны разрезать вдоль тонкими полосочками, обжарить с двух сторон. Для начинки орехи и сыр натереть на мелкой терке, мелко порубить петрушку или кинзу, добавить майонез, посолить и поперчить. Начинка будет довольно плотная. Набирать ложкой и "размазывать" ложкой по дольке баклажана. Завернуть рулетиком!