Рад, что было интересно.
С одной стороны верующие, так как католицизм в ту пору был очень силён, как таковых неверующих просто не существовало. Это скорее не язычество, а именно суеверие. Может быть, поверие, что серьга в ухе может послужить платой за пропуск в загробный мир было позаимствовано из греческой мифологии, где платой служили для Харона монеты, которые клали на глаза усопших для того, чтобы он переправил их через реку Стикс в Аид.
Интересный факт, я про такое не слышал, но я знаю более банальную версию, что пираты прокалывали ухо просто на счастье, кстати говоря, аналогично делали и рыцари.