Традиция возникла еще 400 лет назад, и праздник в честь покровителя быков святого Фермина - именуется "санферминес". 7-го июля начинается неделя народных праздников, проходящих в Старом Городе Памплоны. На центральной площади города, после запуска праздничных ракет, наступает время "чупинасо" - бег боевых быков по улицам Памплоны до арены, где проходит коррида. Этот знаменитый далеко за пределами Испании праздник, описанный в книгах Эрнестом Хемингуэем, длится до 14-го июля; улицы будут полны памплонцев и иностранцев 24 часа в день. Популярный и опасный загон быков в стойла, которому столь плохо пытаются подражать в других городах Испании, веселье на улицах, корриды (бои быков), музыка, праздник, еда и питье в любое время дня и ночи. Многочисленные любители острых ощущений бегут рядом с животными, стараясь увернуться от рогов.