Как выбрать лучший кофе

[Весна]

Полезные советы

http://www.wild-mistress.ru/wm/wm.nsf/publicall/2007-10-02-717129.html/$File/47376222.jpg

Кофе делится на две разновидности: кофе аравийский (или арабика) и кофе конголезский (или робуста), поскольку изготавливается из семян двух видов кофейных деревьев. Робуста используется только в смеси с арабикой: сам по себе он невкусен и менее ароматен, но придает крепость настою и стоит дешевле.


Натуральными называются только две группы кофе: в зернах и молотый. Молотый кофе, как более дешевый по сравнению с зернами, будет смесью кофе из разных стран или из разных урожаев. Молотый кофе бывает: с кофеином или без, ароматизированным или неароматизированным. Некоторые сорта ароматизируются «сами по себе». Число синтетических ароматизаторов огромно.

Ценители кофе покупают только неароматизированный, трех сортов: высший (производится только из арабики), первый и второй (может быть как из арабики, так и из смеси с робустой). Чтобы купить действительно качественный кофе, необходимо обратить внимание на упаковку, внешний вид и срок годности кофе.

Упаковка

Кофе крупного помола или произведенный дешевым и быстрым методом имеет на вакуумной упаковке клапан: под прозрачным «лепестком» размером с ноготь видно крошечное отверстие. Оно позволяет выходить наружу газам. Хороший кофе не пакуют в пластиковую банку - только в стекло или жесть.

Внешний вид

В кофе могут намешать цикория, бобов, ячменя, гороха, финиковых или апельсиновых косточек - смотря в какой стране он упаковывается. Определить наличие добавок можно, правда, уже после покупки. Положите порошок кофе в стакан с холодной водой. Чистый кофе будет держаться на поверхности. Примеси через некоторое время осядут на дно.

Срок годности
Распознать просроченный кофе можно только по аромату. Сожмите вакуумную упаковку, поднеся выпускной клапан к носу: сильный аромат и отсутствие прогорклого запаха - вот признаки свежести кофе.

[иНь-яНь:)]

Не люблю кофе, беееееее :)

[Unique]

Обожжжаю кофе...
Особенно по утрам, бодрящий, без сахара, что дает почувствовать весь его вкус, насладиться его ароматом...

[KODAK]

Он настоящий,он горячий,он черный КОФЕЕЕ
А вы любите кофе? как часто вы его пьете?

[Хулигано]

Капучино? Ооо-даа... ) Не часто, но потребляем)

[Хулигано]

Кстати недавно открыл для себя кофе с мороженным, тоже очень нравится)

[Unique]

Кофффе))) ММММММММММ :inlove::inlove::inlove:
Моя зависимость, главное, чтоб был крепкий и без сахара!
Если не выпью с утра, то весь день насмарку. В день могу выпить этого чудодейственного зелья около 3-4 чашек... Я знаю, что так много нельзя, но уже никак(

[Хулигано]

Без сахара? Жееесть)

[Unique]

Сахар портит все великолепие вкуса кофе :boringup:

[Хулигано]

А по-моему напротив, подчёркивает всё великолепие вкуса кофе... :sleep:

[Unique]

Не спорь) :boringup: Лучше прочти тему "Непоняятно")

[Хулигано]

Прочёл (http://viparmenia.com/vb/showpost.php?p=198359&postcount=33) :sleep:

[Speechless]

Я если пью кофе, то черный и тоже без сахара)

Раньше очень часто пила, а сейчас ... даже не помню, когда последний раз употребляла :hm:

[Margare]

Давным-давно перестала пить кофе.
Люблю только летом на даче. :)
Свежесваренный с корицей, сливками и бутербродом с маслом.

А ещё очень люблю пить кофе в домах с устоявшимся запахом курева. Когда много лет подряд в доме постоянно курят, там все пахнет табаком. Не как воняют пепельницы и окурки, а совсем другой запах. И вот в таких домах пить кофе приятно почему-то. Особенно в деревянных. :rolleyes:

[Армен]

кофе растворимый желательно нескофе обьязательно Классик или Якобс с ликером Кахлуа без сахара в горячем виде)советую всем....
а вообше Эспресо или кофе с молоком личного приготовления,,,
летом желательно Кофе Глясе....

[_A_R_M_E_N_]

оо кофе это для меня что то.. не могу без него ... крепкий и без сахара и в день как минимум чашек 10 .. вредно но все же не могу без него

[АРМЯНОЧКА]

обожаю кофе со сгущенным молоком-ням-ням, просто с молоком,капуччино, кофе с мороженым-да!!! обожаю!!!
а вот просто кофе в чистом виде и не сладакий- не понимаю (

[Амиго]

:tea:

(http://viparmenia.com/vb/showthread.php?t=6618)

[agapi mou]

а я люблю Frappe а еще армянский кофе как моя horqurik jan делает эх как я далеко от моих((
я ходила с подругой в Ереване в Jazzve мне там нравилось(то что не на улице а внутри находится ну вы поняли)та и пила кофе ну и дома не хуже делаю))))

[Fall out girl]

Ввай))) Я тоже люблю кофе... :inlove:
Пью его пока мама не видит, а то в сотый раз начнет читать лекцию о том, что кофе забирает кальций из организма...
Я, конечно, понимаю, что это вредно, но люблю пить по ночам каппучино, со сливками)))

[~ТЭРИ~]

не...не люблю кофе.....максимум могу за компанию выпить и без сахара...как было вышесказанно-сахар портит вкус...как в кофе,так и в чае=)

[R&Bitch]

Выбираю макиато и кофе на молоке. А еще мне как-то знакомая гадала на кофе...Интересня вещь. Но чай рулит)

[R&Bitch]

Кстати недавно открыл для себя кофе с мороженным, тоже очень нравится)


Как-то в ресторане знакомый закзал кофе, мороженное, а затем попросил принести отдельную посуду, принесли ему бокал огромный....Так он туда всё слил, тщательно перемешал...А увидев моё удивление заказал и смешал мне такой же вариант. Очень вкусно) :respect:

[Fall out girl]

Выбираю макиато и кофе на молоке. А еще мне как-то знакомая гадала на кофе...Интересня вещь. Но чай рулит)

ага) Особенно зелёный)) с лимоном... или лаймом... чуть-чуть сахара... и всё))):puchik:

[Весна]

Тайны кофе: пить или не пить?

Как это приятно принять ванну, выпить чашечку кофе... Вы никогда не задумывались, что кофе - поистине уникальный напиток? Раскрыть его секреты и определить свойства ученые не могут по сей день. Сфера применения кофеина невероятно обширна, поэтому очень важно узнать популярный энергетик со всех сторон.
Ароматом этого напитка человечество наслаждалось задолго до того, как была открыта Северная Америка и изобретено книгопечатание. Многочисленные легенды говорят, что первым познакомился с кофе сам пророк Магомет, излечившийся с его помощью от тяжелой болезни.

http://www.terrawoman.com/datas/img/d/20/coffee_1.jpg

Однако кофе - напиток капризный. С каждым человеком у него складываются особые отношения. Кофе щедро дарит всем свой неповторимый вкус и аромат, балует разнообразием сортов и способов приготовления, но его физиологическое воздействие на организм индивидуально и не всегда полезно.
Исследователи не прекращают спорить о том, что превалирует в этих волшебных зернах - польза или вред, однако к однозначному выводу, вероятно, придут не скоро.

Борется с болезнями

Наиболее активным элементом кофе является всем известный кофеин, который представляет собой химический стимулятор центральной нервной системы. Самые распространенные продукты, содержащие кофеин, - это кофе, какао, шоколад, чай, а также около 60 видов растений. Его широко используют во многих легких напитках, таких как кока-кола, пепси-кола, и лекарственных препаратах для повышения аппетита и бодрости, при простудных заболеваниях, бронхиальной астме и т.д.

В чем секрет?

Почему же мы «подсели» на кофе? Самый популярный мотив - его способность быстро привести человека в тонус после сна, моментально наполнить энергией, увеличить скорость мыслительных и физических реакций. Этот эффект связан с вмешательством кофеина в определенные процессы, происходящие в различных частях головного мозга. Под влиянием кофеина гипофиз обильно выделяет гормон, который в свою очередь стимулирует повышенную выработку адреналина. Именно адреналин заставляет сердце сокращаться чаще, а печень - вырабатывать в кровь больше глюкозы, чтобы организм мог использовать дополнительное количество энергии. Кроме того, кофеин сужает кровеносные сосуды, расслабляет дыхательные пути, что облегчает дыхание и позволяет мышцам сокращаться с удивительной легкостью. Таким образом, чашка кофе по утрам мобилизует организм для активной деятельности в течение дня.

Однако...

Противоречивость кофейного напитка можно найти в любом его проявлении. Все зависит от того, кто пьет кофе, в каком количестве и в какой ситуации. Допустимую норму для каждого человека нужно рассчитывать индивидуально. Вы хотите определиться с тем, сколько чашек следует потреблять именно вашему организму? Перед вами весь спектр кофеинового воздействия на человеческий организм:

За: Кофеин помогает людям, занимающимся умственным трудом. Он возбуждает клетки головного мозга, увеличивает восприимчивость и располагает к сосредоточенному мышлению.

Против: При передозировке вызывает сильные головные боли, нервозность, головокружение, тревогу и напряженность.

За: Уже доказано, что регулярное употребление кофе (3-4 чашки в день) снижает риск цирроза печени у людей, увлекающихся алкоголем, правда, гораздо разумнее спиртным не злоупотреблять.

Против: Если «запить» кофе алкоголем, негативное воздействие последнего на организм существенно усиливается.

За: кофе весьма полезен людям, страдающим пониженным давлением.

Против: У сочетающих кофе с курением риск развития гипертонии повышается на
35-60 %.

За: Наш любимый бодрящий утренний напиток способен положительно влиять на зубы, предохраняя их от кариеса, поскольку обладает определенным набором профилактических свойств, эффективно защищающих полость рта от вредных бактерий.

Против: Есть риск пожертвовать белоснежной улыбкой, поскольку, защищая зубы, кофе окрашивает эмаль в желтый цвет.

За: Кофеин способствует накоплению в организме человека серотонина - гормона счастья.

Против: Это действие специалисты уверенно относят к наркотическому: при нехватке кофеина может начаться самая настоящая ломка - сильнейшая депрессия.

За: Очень приятная новость: кофе содержит витамин РР и около 300 минеральных веществ, включая незаменимые для организма антиоксиданты. И это еще не все!

Против: Кофе, как и любой стимулятор, имеет ряд противопоказаний. Его не следует пить с успокоительными или снотворными препаратами.

[Весна]

Факты со всего света

- Английские ученые утверждают; кофе может обеспечить обезболивающий эффект, но только у женщин. Опыты показали, что на мужчин кофеин подобного воздействия не оказывает. Нам повезло!
- Немецкие ученые уверяют, что употребление больших доз кофеина предотвращает облысение! Однако кофеин в данном случае лучше действует при наружном применении (например, втирание специальных растворов). По словам экспертов, чтобы нужное количество вещества достигло корней волос, пришлось бы впитывать по 60-80 чашек кофе в день.
- Ученые установили, что кофеин благотворно влияет на зрение и повышает чувствительность сетчатки глаз. Именно кофеин заставляет ее интенсивнее реагировать на внешний мир. В результате окружающие объекты становятся ярче, имеют больше оттенков и на них проявляются невидимые раньше детали.
- Канадские ученые недавно обнаружили, что кофеин обладает ценным свойством: он повышает способность организма к физическим нагрузкам, тем самым увеличивая эффект от занятий спортом. А еще он способствует превращению жира в топливо для мышц.

Чтобы быть красивой

http://www.terrawoman.com/datas/upload/img/health/coffee_03.jpg

Итак, кофе имеет уникальные вкусовые качества - это мы уже выяснили. Кроме того, он является неиссякаемым источником ряда ценных косметических ингредиентов.

Так, содержащаяся в нем пинолевая кислота восстанавливает эластичность кожи, препятствует ее старению, а также обладает противовоспалительными и фотозащитными свойствами, то есть выступает своеобразным УФ-фильтром. Это суперполезное качество позволяет мировым маркам по уходу за кожей создавать роскошные кремы для лица. Кофеин в их составе отвечает не только за защиту кожи от внешней агрессии, но и за ее упругость и гладкую поверхность. С помощью воздействия кофеина укрепляется кожа, подтягивается овал лица и замедляется старение тканей.

Природные компоненты, содержащиеся в кофеине, помогают избавиться от токсинов, активизируют расщепление жира: именно поэтому большинство антицеллюлитных кремов основаны на кофеине. Благодаря жирорасщепляющему действию кофеина созданы кремы для моделирования фигуры и коррекции контуров тела, в состав которых входит особенный зеленый кофе. Создают даже специальные ароматические отдушки, содержащие кофеин, поскольку японские ученые подтвердили: аромат кофе способствует снижению веса и на психологическом уровне.

[Амиго]

Почему то многие говорят про вред кофе, но никто не говорит про пользу:tea:
И так начнём:happy: :бонжур:

http://i010.radikal.ru/0712/95/3087f0aba267.jpg


1. Антиоксиданты. Кофе богато антиоксидантами, такими как хлорогеновые кислоты и меланоидины. Антиоксиданты помогают предотвратить окисление – процесс, который является причиной разрушения клеток и старения. Меланоидины жареного кофе оказывают антиокислительный эффект.

2. Болезнь Паркинсона. Регулярное употребление кофе снижает риск заболевания Паркинсона. Ряд исследований показал, что люди, которые регулярно употреблинют кофеин, имеют гораздо меньше шансов развития болезни Паркинсона.

3. Диабет. Потребление кофе может защитить от развития диабета двух видов. Согласно исследованиям, умеренное потребление кофе – как с кофеином, так и без него, снижает риск развития двух видов диабета в молодом и среднем возрасте у женщин.

4. Цирроз печени. Употребление кофе защищает от цирроза печени, особенно от алкогольного цирроза печени.

5. Желчнокаменная болезнь. Существует множество доказательств того, что кофе защищает от желчнокаменной болезни как мужчин, так и женщин.

6. Камни в почках. Потребление кофе снижает вероятность образования камней в почках. Кофе увеличивает количество мочи, предотвращая клисталлизацию оксалата кальция – главного компонента мочечных камней.

7. Улучшение умственной деятельности. Кофеин, содержащийся в кофе, - хорошо известных стимулятор. Кофе улучшает бдительность, внимание и бодрость. Также кофе ускоряет процесс обработки информации.

8. Болезнь Альцгеймера. Регулярное употребление кофе защищает от болезни Альцгеймера. Недавние исследования показали, что потребление кофеина, эквивалентное пяти чашкам кофе в день, уменьшает накопленные разрушительные блиншки в мозгу.

9. Астма. Кофеин, содержащийся в кофе, связан с теофиллином, старым лекарством против астмы. Кофеин может улучшить работу дыхательных путей.

10. Безопасность кофеина. В 1958 году кофеин был добавлен в список безопасных для веществ.

[Nefertiti]

Не люблю я кофе....:hammer: