View Full Version : Кулинарные новости
У любителей попкорна появился повод для волнений. При его готовке в домашних условиях из нагревающегося масла выделяются вещества, опасные для легких. В связи с этим Агентство по охране окружающей среды США проводит серьезное исследование.
Попкорн - один из самых популярных снеков. Его "трескают" теперь не только в кинотеатрах и на улице, но и дома - производители выпускают полуфабрикаты, которые за считанные минуты можно приготовить прямо на сковороде или в микроволновке. Скандал разгорелся как раз вокруг этого вида продукции. jfgdff
Опасным веществом считают диацетил - ароматизатор, добавляемый к маслу, которое входит в комплект полуфабриката. Специалисты Национального института профессиональной безопасности и здоровья США подозревают, что диацетил вызывает серьезное и редкое заболевание дыхательной системы, которое может потребовать пересадки легких. Не исключено, что негативную роль играют и другие ароматизаторы, испаряющиеся из нагреваемого масла. Уже известно несколько случаев в штатах Миссури, Иллинойс, Айова и Небраска, когда редким недугом заболевали рабочие предприятий, производящих попкорн. Многие из них подали в суд на работодателей. alfsd
Чиновники Агентства по охране окружающей среды и Управления по пищевым продуктам и лекарствам стараются успокоить любителей попкорна, утверждая, что потребителям пары не опасны. Они считают, что дома их концентрация не так велика, как на производстве.
Что же делать в такой ситуации нашим любителям попкорна - полуфабрикат этого продукта, поступающего из США, продается и в России? Если вы готовите этот американский "специалитет" дома, то лучше всего используйте свое масло, а не то, которое прилагается к нему. aldf alkldf
Миф 1: В шампанском почти нет алкоголя
Многие думают, что шампанское – это слабоалкогольный напиток, в котором очень мало градусов. На самом деле это не так. Достаточно вспомнить другое название шампанского – игристое вино. А любое вино, как известно, дает выраженный опьяняющий эффект. У шампанского он ещё более заметен за счет содержания углекислого газа. Его пузырьки способствуют всасыванию алкоголя.
Вот почему любимый новогодний напиток достаточно быстро ударяет в голову. Становится весело, легко и свободно. Но это только после первых двух, максимум – трех бокалов. Потом идут более тяжелые стадии опьянения. Поэтому не стоит недооценивать шампанское, причисляя его к слабоалкогольным напиткам. :inlove:
Миф 2: Шампанское не дает похмелья
Один из самых тяжелых похмельных синдромов дает именно шампанское. В этом отношении оно обгоняет большинство крепких напитков. Виной тому служит игристость вина – проще говоря, огромное содержание углекислого газа. Этим и объясняется один интересный факт.
Люди, которые любят «выдохшееся» шампанское, пьянеют медленнее, да и чувствуют себя лучше, чем те, кто следует канонам пития. По ним игристое вино надо пить сразу же после того, как осядет пена. Ведь основные вкусовые свойства шампанского обусловлены именно его «игрой». Но как раз она и придает шампанскому отрицательные качества. Одно из них – это способность вызывать тяжелое похмелье.
Миф 3: Шампанское – безопасный напиток
«Игра» шампанского обуславливает другое его негативное свойство. Речь идет о раздражающем воздействии на пищеварительный тракт. Пузырьки газа способствуют повышению кислотности, поэтому пить шампанское на голодный желудок нежелательно. В этом случае появление неприятных ощущений под ложечкой просто гарантировано.
Из-за стимуляции желудочной секреции шампанское не рекомендуется при гастритах и язвенной болезни. Можно сказать больше – большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта являются противопоказаниями к употреблению игристого вина. Хронические холециститы, панкреатиты и колиты – все это те болезни, при которых шампанское пить не стоит.
Можно, конечно, сделать несколько глотков игристого вина, отмечая какое-нибудь событие. Это дань традиции, которую никто не захочет нарушить. Однако этими несколькими глотками нужно и ограничиться. В противном случае может начаться обострение гастрита или любого другого заболевания
Миф 4: Шампанское – некалорийный напиток
Так думают почти все. Мало того, встречаются даже диеты на основе шампанского. Одна из них предусматривает потребление свежих фруктов, которые надо запивать игристым вином. Такая диета не выдерживает никакой критики.
Дело в том, что любой алкогольный напиток вреден для фигуры, потому что спирт – это один из наиболее энергетически насыщенных продуктов. Игристое вино – не исключение. Самыми калорийными считаются сладкие и полусладкие разновидности напитка. Полусухое шампанское и брют менее вредны для фигуры – тем не менее и они не безопасны.
Миф 5: Шампанское полезно для сердца
Это утверждение отчасти относится к любому алкоголю. Он препятствует «зарастанию» сосудов и повышению артериального давления.
Такое же действие оказывает и шампанское. Но все-таки красное вино намного полезнее.
Speechless
04 Dec 06, 01:48
Люблю шампусик :inlove:
Весёлый:)
04 Dec 06, 11:55
La RocheLLe - Лучшее Шампанское всех Времен и Народов)))-фруктовое))
Советую попробовать, не пожалеете... :yes:
Кондитерская драгоценность: бриллиантовый торт за $850 тыс.
http://style.rbc.ru/images/uniora/57/1166607616_0957.250x225.jpg
Хотите украсить новогодний стол супердорогим десертом и удивить своих гостей? Что ж, все в ваших руках! Японский универсальный магазин выставил на продажу драгоценное угощение за $850 тыс. Шоколадный торт, усыпанный - нет, не кокосовой стружкой - а сотней бриллиантов – просто пальчики оближешь!
Это произведение кондитерского искусства на шоколадной основе украшено бриллиантами, общий вес которых составляет 50 карат. Торт назвали в честь известного японского ювелира Са-Бёрса, который предоставил драгоценные камни, и шеф-повара кондитерских изделий Масами Миамото, который работал над дизайном угощения.
С недавнего времени этот новогодний торт продается в западной части города Осака в универсальном магазине «Такашимая» (Takashimaya department store), привлекая все больше и больше заинтересованных в его покупке и просто любопытных. Ясное дело, что приобрести этот шедевр сможет далеко не каждый, поэтому пока покупатель не нашелся. Однако до Нового года времени еще достаточно, и сотрудница магазина «Такашимая» Эрико Нишикидо уверена, что торт попадет в хорошие руки.
«Мы пока не получили заказ на этот торт, но уверены, что это очень хорошая покупка, так как его дизайн и украшения стоят запрошенных денег», - говорит Эрико Нишикидо.
Speechless
02 Jan 07, 00:02
Извращение какое-то.
Торт должен быть тортом, а они уже не знают что бы бриллиантами украсить, нет чтоб подарить мне :sleep:
В Японии ввели экзамен по умению есть палочками
http://www.beseder.co.il/wp-content/uploads/2007/01/7649400.jpg
Ни для кого не секрет, как на Востоке свято чтут традиции. В стремлении сохранить свои коренные обычаи превзошла всех Япония.
Теперь в стране восходящего солнца абитуриенты учебных заведений вынуждены сдавать дополнительный экзамен. Они должны пройти испытание на умение есть с помощью палочек.
Школа для девочек Hisatagakuen Sasebo Girls' High School отказывается принимать в свои ряды тех, кто не умеет быстро и правильно пользоваться палочками для еды.
На экзамене абитуриентки должны перекладывать с одной тарелки на другую маленькие стеклянные шарики, бусинки и фасоль. По мнению руководителей этой школы, по тому, как студент ест палочками, можно судить о его жизненных привычках.
Новые правила действуют для всех желающих поступить в школу в возрасте от 15 до 16 лет. Кроме необычного экзамена, Hisatagakuen также славится своими уроками по разведению цветов и занятиями по традиционной японской чайной церемонии, которые входят в официальную школьную программу.
На экзамене абитуриентки должны перекладывать с одной тарелки на другую маленькие стеклянные шарики, бусинки и фасоль. По мнению руководителей этой школы, по тому, как студент ест палочками, можно судить о его жизненных привычках.
Фига себе! :rolf: :rolf:
Я бы никогда не сдала экзамены в этой школе :danu:
но тебе уже давно не 15 или 16:)
но тебе уже давно не 15 или 16:)
Всё ты знаешь э :acute:
_A_R_M_E_N_
19 Jan 07, 12:25
я 3 раза пробывал покушать палочками :))) и за эти 3 раза сломал 18 толи 20 палочек никак не получалось нервное дело :)))и ваше после несколько посешений японских рестаранов я понел почему они такие маленькие и худые :)) начну с палочек что много с ними не скушать а закончю с традиционным блудом,суши.. ве ваше не йеда полу сваренный рис и рыба.. не вкусная а преправы к нему вобше такие острые что перец чили по сравнению с ними сладкий чай :))))
Speechless
19 Jan 07, 17:25
А я умею есть палочками, дома у меня куча их)Даже прибор подарили на день рождения)))
Но еду я их не люблю)
может летом встречу в Ере устроим в Китайсом ресте?:)
fancygirl
22 Jan 07, 16:22
Я вроде как умею есть палочками...хотя , в принципе, я только роллы палочками ем
fancygirl
22 Jan 07, 16:23
может летом встречу в Ере устроим в Китайсом ресте?:)
Кстати,никогда там не была, отличная идея!!!:puchik:
fancygirl
22 Jan 07, 16:24
А я умею есть палочками, дома у меня куча их)Даже прибор подарили на день рождения)))
Но еду я их не люблю)
В таком случае, назначу тебе свидание в японском ресторане:P
_A_R_M_E_N_
22 Jan 07, 21:29
может летом встречу в Ере устроим в Китайсом ресте?:)
не советую :))) есть места по лучше :)))
не советую :))) есть места по лучше :)))
Китайский рест тоже версия апер...а лудшие места по любому...Я просто думаю приедут форуджане втретимся и что они проподут и мы их больше не увидем или все лето будем вместе..Ну там Севан,Гарни,Гехард и т.д и т.п....:danceup:
_A_R_M_E_N_
23 Jan 07, 11:57
Китайский рест тоже версия апер...а лудшие места по любому...Я просто думаю приедут форуджане втретимся и что они проподут и мы их больше не увидем или все лето будем вместе..Ну там Севан,Гарни,Гехард и т.д и т.п....:danceup:
китайский отпадайет ;))) ну а севан.гарни гехарт и так дале как и сказал это было есть и будет у нас всегда на 1-ом плане ;))) ну а в ереване кроме китайского есть места по лучше где можно посидеть по душам ;) ну ты знайеш там скажем АРЕВЕЛЯН хоханоц.. МИМИНО ...фор ю.. ну эти места так к примеру если по мазгавать найдём где встретимся :)
я думаю найдется где посидеть:))))))))))
_A_R_M_E_N_
23 Jan 07, 23:02
я думаю найдется где посидеть:))))))))))
ну это точно :))
http://ziza.ru/other/012007/24/other/cake/02_cake_43711.jpg
http://ziza.ru/other/012007/24/other/cake/01_cake_47084.jpg
Armenian_Bala$hka
24 Jan 07, 22:16
аааааааа я тоже хо4у такой торт! но я не хо4у его одна лопать,а со всеми друзьями..... Тортик наверно такой вкусный!!!! Я же сладкоежка:blush:
fancygirl
25 Jan 07, 15:35
Ой, я тоже хочу)))))))))))
Эх...оставили бы меня с ним наедине:shuffle:
Speechless
25 Jan 07, 19:33
Да ну, у меня аппетита он не вызвал, а вот желания плюхнуть туда кого-нибудь, в самую гущу кремов, сразу появилось))))
just PUPSIK
25 Jan 07, 20:19
Титаник! :tik:
_A_R_M_E_N_
25 Jan 07, 20:31
вее не лубител сладкого я:)
вее не лубител сладкого я:)
Ты просто не знаешь в нём толк :danu:
_A_R_M_E_N_
25 Jan 07, 21:23
Ты просто не знаешь в нём толк :danu:
точно не знаю после того как за год мне в лицо 6 раз куском торта обмазывали . то на маём дне раждении то на других :) у других день рождение а обмазывали меня и то с зади когда я сидел мирно курил или говорил с кем то :))) после этого ты бы любила сладкое ? :) и да после 4 алергий иза крема :)))))):-
http://www.styleway.ru/uploads/1169811536_burger1.jpg
В меню ресторана отеля Four Seasons в Индонезии появился гамбургер "для богачей" стоимостью 1 млн рупий ($110), что превышает размер средней зарплаты местных жителей. Гамбургер готовят из говядины, привезенной из Кобе, фуа-гра и корейских красных или коричневых груш. Бутерброды подаются с картофелем фри. По словам администрации отеля, с начала месяца, когда гамбургеры появились в меню, их продали 20 штук.
Каждый гамбургер содержит 225 граммов говядины из Кобе, где в рацион коров включают пиво, смешанное с молоком, и витаминные добавки, а трава на пастбищах не содержит пестицидов. Все продукты - высшего качества. Их поставляют из-за рубежа, что и определяет высокую стоимость гамбургеров.
Интересно, россияне променяли бы 20-рублёвые гамбургеры на 110$-ые? :happy:
http://www.styleway.ru/uploads/1169795866_wodka1.jpg
Небывалый спрос возник в странах Евросоюза на новый продукт — водку в тюбиках. Тюбики емкостью в 200 граммов продаются под общей маркой «Go vodka», что в переводе означает «Водка, вперед!" и имеют ряд разновидностей в зависимости от добавок. Варьируется также их крепость.
Так наиболее легкие сорта лимонной водки имеют лишь четыре градуса крепости, а яичная, например — шестнадцать градусов. Сейчас ведутся разработки новой разновидности тюбиковой водки — в форме геля. Это позволит не только ее пить, но и жевать.
Первые партии новинки появились ещё в феврале в центральных магазинах Израиля, Гонконга, Сингапура и Германии и сразу же вошли в моду.
Тюбики, которые напоминают аналогичные упаковки для зубной пасты особенно популярны среди посетителей дискотек, ночных клубов и даже театров. Их можно легко держать в кармане, засовывать за ремень или пояс.
Создатель ошеломительной новинки — австрийская компания «Веген-Сенф». Она специализируется на производстве кетчупов, горчицы, майонеза и других не менее полезных продуктов.
Это ж надо до такого додуматься :rolf:
just PUPSIK
29 Jan 07, 22:02
Бугагагаааааааа))))) :rolf:
_A_R_M_E_N_
30 Jan 07, 01:16
вааа 200гр мало:(
Speechless
30 Jan 07, 04:06
вааа 200гр мало:(
)))))))))))))))))
Speechless
30 Jan 07, 04:07
Это называется извращение над водкой)
_A_R_M_E_N_
30 Jan 07, 06:40
Это называется извращение над водкой)
вот вот точно :)))
_A_R_M_E_N_
30 Jan 07, 07:24
а всё таки надо как нить попробывать:)) люблю гамбургери:)))
Со всего света :sos:
Темы уже открытые перевожу сюда :)
За это произведение мясного искусства создатель попал в Книгу Рекордов Гиннесса.
http://ru.fishki.net/picsw/022007/27/shaurma/tn.jpg
http://ru.fishki.net/picsw/022007/27/shaurma/01_shaurma_63053.jpg
http://ru.fishki.net/picsw/022007/27/shaurma/02_shaurma_62650.jpg
http://ru.fishki.net/picsw/022007/27/shaurma/03_shaurma_75847.jpg
http://ru.fishki.net/picsw/022007/27/shaurma/04_shaurma_63290.jpg
http://ru.fishki.net/picsw/022007/27/shaurma/05_shaurma_37153.jpg
Speechless
28 Feb 07, 01:14
Яхк...выглядит отвратно.
И какая эта шаурма?Это явно не наши соседи таджики)
DAVid-hay
28 Feb 07, 02:52
если это шаурма делаеться по тому же рецепту,Что и в московских забегаловках... кошки и собаки, как мне вас жалко, сколько вас загублено...
ГЕНОЦИД !
что за шаурма? я че-то лаваша там не увидела..
для настоящего рекорда этому дяде надо заказать мега-лаваш у моей бабушки :sleep:
В Эстонии запретили «Боржоми»
Эстония отказывается от грузинского «Боржоми». В магазинах страны прославленную минеральную воду должны изъять из продажи в течение четырех дней. Об этом сегодня сообщили в инспекции по защите здоровья Эстонии. Причиной запрета стало повышенное содержание бария. По мнению специалистов, длительное употребление напитков с избытком этого химического элемента провоцирует развитие сердечных заболеваний. Кроме того, «Боржоми» из 38-го и 41-го источников не входит в список разрешенных к продаже в Евросоюзе. Ранее эта минеральная вода была запрещена к продаже также в России и Латвии.
MacDonald's против Оксфордского словаря
Руководство сети ресторанов быстрого питания MacDonald's требует, чтобы из Оксфордского словаря английского языка было исключено слово MacJob (МакРабота) – термин, который, по мнению составителей издания, означает временную, плохо оплачиваемую работу, без каких либо шансов на повышение.
Термин родился в США еще в 90-х годах, во время активной популяризации фэст-фуда. Однако представители MacDonald's говорят, что в последнее время рестораны сети значительно улучшили свой сервис и условия труда, в связи с чем определение MacJob не соответствует действительности. По словам юристов, руководство сети не может подать в суд на издателей словаря, так как слово было включено в него в 2001 году, да и доказать связь слов MacDonald's и MacJob практически невозможно. Вместе с тем, администрация ресторанов планирует начать сбор подписей посетителей и потребовать исключения из словаря неправильного термина в общественном порядке.
:haha1:
just PUPSIK
25 Mar 07, 00:00
MacDonald's против Оксфордского словаря
:wow: :haha1:
DeityGirl
09 Apr 07, 20:20
бу:closetema:
DeityGirl
09 Apr 07, 20:31
вуййййй кнерек! я не видела концовку этого смайла))))
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/08_mars_24003.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/03_mars_34484.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/11_mars_33913.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/07_mars_28269.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/02_mars_20213.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/09_mars_36238.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/10_mars_31040.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/01_mars_45153.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/06_mars_25090.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/05_mars_27435.jpg
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/04_mars_28703.jpg
Достаньте, достаньте мне эту шоколадку :girlbabycry:
Достаньте, достаньте мне эту шоколадку :girlbabycry:
:inlove:
я тоже хочу:icon_cry3:
Поделим:huh:
:inlove:
я тоже хочу:icon_cry3:
Поделим:huh:
В таких вопросах я эгоистка :boringup:
http://dl.ziza.ru/other/042007/16/other/mars/08_mars_24003.jpg
Эх... личиком бы.... прям в эту смесь...:inlove:
Еще один :danu:
Даже не мечтайте, это моя шоколадка :blabla:
Я первая ее нашла :icon_cry3:
DeityGirl
18 Apr 07, 03:23
фуу боже..не могу на сладкое больше смотреть(((
В таких вопросах я эгоистка :boringup:
:o
Еще один :danu:
Даже не мечтайте, это моя шоколадка :blabla:
Я первая ее нашла :icon_cry3:
:rolf:
В Ницце проходит Неделя армянской кухни
http://www.hayinfo.ru/img/6/fransiy.jpg
В рамках года Армении во Франции с 9 по 15 мая в Ницце проводится Неделя армянской кухни. Как сообщили в понедельник в управлении прессы и информации МИД РА, в рамках мероприятия шеф-повар гостиницы «Редисон» Кристоф Брутен и шеф-повар ереванского ресторана «Долмама» Жирайр Аванян совместно готовят типично и традиционно армянские блюда.
Как передает HAYINFO.ru со ссылкой на сообщение "Новости-Армения", посетителям «Недели армянской кухни» также представляются особенности армянской кухни, ее исторические связи с кухнями стран Средиземноморья и их взаимное влияние, а также достижения последних лет по совершенствованию армянской традиционной кухни.
На открытии Недели армянской кухни посол Армении во Франции Эдвард Налбандян отметил, что количество, качество и разнообразие проводимых в Ницце мероприятий, посвященных Году Армении во Франции, превратили Год Армении в настоящий праздник, венцом которого стал визит президента Армении в Ниццу в феврале 2007 года и открытие сквера Армении на бульваре Променад дез Англе.
Год Армении во Франции проводится с 21 сентября 2006 года по 14 июля 2007 года.
В Ницце проходит Неделя армянской кухни
Малинка джан мне кажеться там тебя не хватает:boringup:
DODY GAGO
20 May 07, 20:26
Теперь французы смогут попробывать настоящую еду.
Такая тема есть:wallball:
Неделя армянской кухни в Ницце (http://viparmenia.com/vb/showthread.php?t=4536)
+ к этому я до того как Мукик открыла тему, скинул статью
http://viparmenia.com/vb/showthread.php?p=93574#post93574 (http://viparmenia.com/vb/showthread.php?p=93574#post93574)
:hi:
50 лучших ресторанов мира (http://www.xage.ru/comments.php?id=1953)
В рестораны думаю большинство ходить любит, а в хорошие рестораны, если средства позволяют ещё больше. Для тех, у кого есть намеренье побывать в лучших ресторанах мира, список их самых. Со всех уголков Земли. В этом году Московские рестораны не попали в список.
Список лучших ресторанов мира:
1. El Bulli Spain
2. The Fat Duck U.K.
3. Pierre Gagnaire France
4. The French Laundry U.S.
5. Tetsuya's Australia
6. Bras France
7. Mugaritz Spain
8. Le Louis XV Monaco
9. Per Se U.S.
10. Arzak Spain
11. El Celler de Can Roca Spain
12. Gambero Rosso Italy
13. L'Atelier de Joel Robuchon France
14. Hof van Cleve Belgium
15. Noma Denmark
16. Le Calandre Italy
17. Nobu London U.K.
18. Jean Georges U.S.
19. Hakkasan U.K.
20. Alain Ducasse au Plaza Athenee France
21. L'Astrance France
22. Can Fabes Spain
23. L'Ambroisie France
24. Restaurant Gordon Ramsay U.K.
25. Troisgros France
26. Le Bernardin U.S.
27. Martin Berasategui Spain
28. Le Gavroche U.K.
29. Le Cinq France
30. Charlie Trotter's U.S.
31. Dal Pescatore Italy
32. Daniel U.S.
33. Rockpool Australia
34. St. John U.K.
35. Chez Dominique Finland
36. Alinea U.S.
37. Bukhara India
38. DOM Brazil
39. Oaxen Skaergaardskrog Sweden
40. Chez Panisse U.S.
41. Enoteca Pinchiorri Italy
42. Cracco Peck Italy
43. L'Arpege France
44. The River Cafe U.K.
45. Oud Sluis The Netherlands
46. Combal Zero Italy
47. Le Quartier Francais South Africa
48. Taillevent France
49. Bocuse France
50. Les Ambassadeurs France
Московский ресторан армянской кухни "Ноев Ковчег" отмечает свое восьмилетие
http://hayinfo.ru/img/7/noev-kavcheg.jpg
/HAYINFO-Армения/ (http://www.hayinfo.ru/)
В этом году московский ресторан армянской кухни "Ноев Ковчег" отмечает свое восьмилетие.
Как передает HAYINFO 17 числа 7 месяца в свой День Рождения "Ноев Ковчег" отправляется в плавание и уносит своих гостей к берегам Латинской Америки. А это означает, что жаркая вечеринка, экзотика, танцы и шум Карибского моря обеспечены.
У входа гостей встретят улыбками, яркими нарядами и сувенирами на память. В 20:00 зазвучат страстные серенады под гитару в исполнении зажигательного трио Muchachos, а заводные кубинские мелодии продолжат вечер в том же ритме, увлекая в танец.
"Ноев Ковчег" угощает всех пришедших: освежающий мохито для прекрасных дам и бодрящая текила для настоящих кабальеро! В завершение вечера гостей ожидает настоящее извержение вулкана – бурный шоколадный фонтан, подобный лаве Попокатепетля.
А на десерт можно насладиться великолепным праздничным тортом с множеством свежих фруктов.
Также в программе розыгрыш ценных и приятных призов. И все это - 17 июля, в роскошном зале особняка в Малом Ивановском переулке.
Драгоценное мороженое продаётся за миллион долларов.
Самое дорогое в мире, но, однако, абсолютно несъедобное мороженое выставила на продажу американская компания Bruster's Ice Cream. Объявлено, что покупатель, выложивший за драгоценный "конус" $1 миллион, получит настоящее произведение искусства и поможет нуждающимся детям.
Изготовлением этого "мороженого" занимались ювелиры компании Lazare Kaplan International. Они инкрустировали его 622 граммами белого и жёлтого золота, 548 округлыми алмазами, 87 квадратными брильянтами изумрудной огранки, а главным украшением стал большой жёлтый бриллиант (Fancy Intense Yellow) на 5,63 карата (при общем весе изделия 152,16 карата).
Руководство Bruster's Ice Cream сообщило, что рожок "символизирует выдающееся качество" мороженого фирмы, продающегося в 260 магазинах 18 американских штатов, и демонстрирует неравнодушие к социальным проблемам.
Если "мороженое" будет продано, вырученные средства поступят на счёт благотворительной организации Big Brothers Big Sisters, оказывающей помощь бедным детям, сообщает Мембрана.ру
http://www.eda-server.ru/cooking-news/2007/07/img-07-07/07-07-25icecream.jpg
Богатые и бедные питаются почти одинаково.
Эксперты Агентства Пищевых Стандартов (Великобритания) решили выяснить, насколько качество питания связано с уровнем дохода в семье. Оказалось, что бедные и богатые семьи не сильно отличаются в отношении пищевых привычек, кулинарного искусства и доступа к разнообразным продуктам. Ученые подчеркивают, что большинство жителей Великобритании вполне могли бы питаться лучше, чем они питаются. Исследователи 15 месяцев изучали диету 3500 человек, относящихся к беднейшим слоям населения Великобритании. Рацион участников исследования был очень похож на рацион остальных жителей страны. Большинство людей делали покупки в больших супермаркетах и имели возможность правильно хранить продукты. Как богатые, так и бедные употребляют недостаточно фруктов и овощей, жирной рыбы, едят слишком много насыщенных жиров, сладостей. 62% мужчин, 63% женщин, 35% мальчиков и 34% девочек из малообеспеченных семей имеют лишний вес. Эти цифры близки к общенациональной статистике. «Хорошо, что разница в рационах обеспеченных и малообеспеченных людей не так велика, как многие предполагали. Приятно также отметить, что большинство участников исследования уверенны в своих кулинарных навыках, имеют достаточно хорошо оборудованные кухни, доступ к большим супермаркетам. Однако малообеспеченные семье, впрочем, как и все остальные, питаются не так хорошо, как могли бы. Нездоровое питание способствует появлению хронических заболеваний, ожирения. Даже небольшие изменения диеты могут принести огромную пользу здоровью, поэтому мы призываем каждого человека серьезно задуматься о собственном рационе и рационе своей семьи», - говорит представительница Агентства Пищевых Стандартов Rosemary Hignett. Ученые также обнаружили, что малообеспеченные люди, по сравнению с другими группами населения, потребляют больше алкоголя и табака.
http://www.eda-server.ru/cooking-news/2007/07/img-07-07/07-07-20foods.jpg
Отношение к еде мужчин и женщин
http://www.kulina.ru/uploads/downloads/foto/2007/avg/01/myz.jpg
В Северной Европе всегда уделяли больше внимания питательному аспекту еды, а в Южной - кулинарному. Но, кроме географических различий, из отношение к питанию влияет и половой фактор. Мужчинам важнее восполнение энергетических затрат с пищей, а женщинам - сбалансированность рациона.
Французские психологи предложили участникам и участницам эксперимента расположить продукты в порядке снижения важности - от наиболее до наименее необходимых. Мужчины поставили во главу списка мясо, в то время как а женских списках первые места оказались заняты фруктами и овощами.
Большинство мужчин критерием правильности питания признали девиа 'Все, что вкусно, - мне полезно', а большинство женщин - 'Все, что полезно, - мне вкусно'.
Между прочим, это исследование объясняет, почему потребителями всякого рода витаминов и пищевых добавок являются в основном женщины. Среди мужчин покупателей такого рода товаров гораздо меньше, зато, как правило, это молодые и среднего возраста мужчины с довольно высоким уровнем образования и дохода.
Социологи Тулуэского университета отмечают, что отношение женщин к еде сложнее и противоречивее, чем мужчины. Жечщины чрезвычайно восприимчивы к любым рассуждениям и публикациям о еде, часто противоречащим друг другу и вынуждены одновременно:
• придерживаться малокалорийного питания:
• самоидентифицироваться с едой, потому что 'мы есть то, что мы едим';
• стремиться к современному эстетическому идеалу, ибо 'фотомодели - это образцы для подражания';
• уметь вкусно и разнообразно готовить для всей семьи.
Не удивительно, что отношение к еде у женщин часто проникнуто тревожностью и может даже служить предметом стресса и вести к перееданию. Дело осложняется еще и чувством ответственности, ведь эволюция превратила именно женщину в 'персону номер один' питания всей семьи. Замечено также, что в домах, где мужчина берет на себя часть женских обязанностей, женщины относятся к еде проще.
Киви вместо аспирина?
Норвежские ученые установили, что киви обладает свойством, подобным аспирину. Он понижает вязкость крови и препятствует образованию тромбов. Употребление ежедневно 2-3 плода киви, вы защитите себя от сердечно-сосудистых недугов.
Только помните, что тропические фрукты содержат много чего полезного, но переедать 'экзотики' нам, жителям совсем иных широт, мягко говоря, нежелательно. Недаром в народе говорят, мол, 'где родился - там и сгодился'. Хотя поначалу перебор экзотических фруктов влияет на наши организмы хорошо - появляется бодрость, улучшается настроение, но впоследствии за перебор заморских фруктов можно поплатиться проблемами с пищеварением. Кроме того, замечено, что у фанатов экзотики ускоряется процесс старения организма. Так что, хорошего понемножку.
С 8 сентября по 14 октября в Армении пройдет областной фестиваль дегустаций «Традиционные блюда»
http://www.hayinfo.ru/img/8/xorovac2.jpg
С 8 сентября по 14 октября в Армении пройдет областной фестиваль дегустаций «Традиционные блюда». Как сообщили в четверг в Центре развития агробизнеса и села (CARD), целью мероприятий является восстановление и сохранение национальных блюд и традиций, а также обеспечение занятости сельской молодежи в возрасте 12-16 лет.
Как передает HAYINFO со ссылкой на сообщение "АРКА", в фестивале дегустаций «Традиционные блюда», который пройдет во всех 10 областях Армении, примут участие 106 Молодежных клубов, которые действуют в этих регионах. От каждого клуба в мероприятиях примут участие по четверо юношей в возрасте 12-16 лет.
Как сообщает CARD, на сегодняшний день уже собрано порядка 500 кулинарных рецептов. В ходе мероприятия будут представлены 300 из них, затем они войдут в книгу «Традиционные блюда», которая будет опубликована по итогам фестиваля.
В рамках мероприятия пройдут также многочисленные представления армянской песни и танцев, разнообразные национальные традиционные игры и выставки.
Центр развития агробизнеса и села (CARD) Департамента сельского хозяйства США действует в трех направлениях: агробизнес и маркетинг, развитие сельской местности и финансовые услуги. В 2005-2006 году CARD намерен инвестировать в сельское хозяйство Армении порядка $5 млн.
В Венесуэле приготовили суп на 70 тыс. человек
http://pics.top.rbc.ru/top_pics/uniora/74/1190020091_0474.250x200.jpeg
На минувших выходных правительство Венесуэлы приняло участие в масштабном мероприятии - изготовлении самого большого в мире котла с супом, сообщает Associated Press.
Объем приготовленного супа под названием "санкочо" составил 15 тыс. литров, что в три раза больше предыдущего рекорда в этой категории: приготовленный в июле этого года жителями мексиканского города Дуранго суп, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, был объемом 5 тыс. 350 литров.
Огромный котел, сделанный из нержавеющей стали, был установлен в городе Каракасе. Кулинарные работы проходили под надзором министра продовольствия Венесуэлы Рафаэля Оропеса (Rafael Oropeza).
В приготовлении супа "участвовали" 3 тыс. кг курятины, 2 тыс. кг говядины и несколько тонн овощей и зелени. Задействованные в мероприятии повара стояли на возвышении и помешивали суп огромными половниками, угощая лакомством всех желающих.
Р.Оропеса назвал огромное блюдо "боливарским супом" в честь Симона Боливара, уроженца Венесуэлы, одного из руководителей войны за независимость испанских колоний в Южной Америке.
По словам Оропеса, приготовленным супом можно накормить от 60 до 70 тыс. человек.
я бы не съел бы такой суп:huh:
Аналогично)
Я вообще ем еду, приготовленную исключительно руками моей мамы :sleep:
Лучше бы хаш хороший зафигачили, а то нет - курицу варят с говядиной в перемешку...)
Лучше бы хаш хороший зафигачили, а то нет - курицу варят с говядиной в перемешку...)
да уж:dntknw:
подсыпать в эту огромные фигню пару граммов медленно действующего яда, и накормить 70 тысяч человек...:happy:
ниет я бы не стал бы есть... кто знает что они там делали:huh:
Ну да ладн., был бы кто нить другой не молчал бы.:huh:
Ну да ладн., был бы кто нить другой не молчал бы.:huh:
Даже и не думай спорить, я все равно права :boringup:
Что мы едим
(продукты, занимательные факты)
Итальянская мудрость гласит, что салат должны готовить четыре повара: скупой, философ, мот и художник. Скупой должен приправить салат уксусом, философ - посолить, мот - влить масло, а художник - смешать салат.
10 место: За свою жизнь человек съедает примерно 40 тонн различного продовольствия.
9 место: Ежедневно в Великобритании выпивается 185 миллионов чашек чая. Кофе с молоком англичане называют "белым кофе".
8 место: Более 40% добываемого в мире миндаля идет на производство шоколада. Фламандский натуралист XVI века Карл Клозий отзывался о шоколаде так: "пригодно скорее для кормления свиней, чем в пищу человеку".
7 место: Виноград взрывается в микроволновой печи.
6 место: Рис был впервые завезен в Россию во времена Петра I. Тогда его называли "сарацинское пшено". В 1995 году впервые в истории японцы съели больше мяса, чем риса.
5 место: Самая большая в мире поваренная книга называлась "Пирующие ученые". Ее автором был Атеней. Из 30 томов сохранилось только 15.
4 место: Индейцы майя получали из морских свинок не только великолепный пух, но и очень вкусное мясо.
3 место: Ежегодно в мире собирается порядка 200 тысяч тонн лисичек. Стоимость одного килограмма лисичек на международном рынке - 8 долларов за килограмм.
2 место: В 17 веке в Турции было запрещено пить кофе. Нарушивших закон немедленно казнили.
1 место: После 1680 года каждому французу старше 7 лет вменялось в обязанность потреблять ежегодно 7 фунтов соли.
За нарушение этого закона виновного пpиговаpивали к штрафу в 300 ливpов. Производство соли было королевской монополией. Понятно, что соль, раз уж ее добыли, нужно было куда-то сбывать, вот ею и пичкали всех подряд под страхом штрафа. До этого французы, как впрочем, большинство жителей тогдашней Европы, не солили вообще ничего.
В Токио появится антистрессовое молоко
http://www.gastromag.ru/newsgastro/pix/2586.jpg
Японская молочная компания Nakazawa Foods объявила о запуске "взрослого молока", которое так и называется - "Adult Milk", и предназначено тем, кто испытывает постоянное или периодическое стрессовое напряжение, то есть, практически всем, кто живет в современном мире, особенно горожанам.
"Взрослое молоко" - это коровье молоко, которое собирают один раз в день, в предрассветный час. Именно в это время коровье молоко наиболее богато мелатонином, антистрессовым гормоном. Молоко разливается в течение 6 часов после надоя. Новый продукт появится на прилавках магазинов уже в октябре. Стоимость 900 мл бутылки равна 43 долларам, что почти в 30 раз дороже бутылки обычного молока в Токио.
Грустите? Ешьте фрукты!
Для тех, кто испытывает сезонную депрессию, Британская диетическая ассоциация советует кушать больше свежих фруктов и избегать высокоуглеводных блюд.
Обычно в холодную погоду люди отдают предпочтение калорийной пище, а испытывающих депрессию так и вовсе тянет на сладкое и крахмалистое, но эти продукты лишь незначительно повышают уровень серотонина (гормона-антидепрессанта), зато способствуют увеличению веса, что может лишь еще больше расстроить.
Ученые обнаружили необычные свойства лука smile
http://i.podrobnosti.ua/upload/news/2007/10/15/464909_3.jpg
Репчатый лук способен "очищать" клетки головного мозга и задерживать процесс их старения, установили японские ученые.
Как оказалось, лук содержит исключительно активные серные соединения, которые легко усваиваются организмом. Попадая в кровь, они оказывают самое позитивное воздействие на ряд ключевых зон головного мозга. Так, выделяющиеся из лука вещества активизируют и омолаживают клетки, отвечающие за память и эмоции.
В прошлом году были представлены результаты работы французских ученых. Исследования проводились среди женщин северо-восточной Франции. Выяснилось, что употребление в пищу чеснока и лука ведет к снижению заболеваемости раком груди
Названы овощи, препятствующие возникновению рака
Как предотвратить рак? Есть ли какие-то способы для этого? Эти проблемы длительное время занимают умы ученых различных стран.
Ученые из американского Университета Джонса Хопкинса обнаружили способность брокколи защищать человека от заболевания гастритом и некоторыми видами рака.
В Университете штата Мичиган обратили внимание на то, что эмигрантки из Польши реже болеют раком груди, чем их соотечественницы. Этот факт они объясняют тем, что в США не едят капусты, в то время как в Польше ее едят много.
В Университете Флориды в Талахасси нашли еще одно оружие против рака - чеснок. При приготовлении мяса образуется вещество под названием энзим. Он провоцирует развитие рака груди. Подвергая мясо высокотемпературной обработке вместе с чесноком, можно заблокировать образование смертоносного энзима-канцерогена.
В Марокко сожгли 3 тонны дров для самого большого в мире блюда
http://pics.top.rbc.ru/top_pics/uniora/45/1195472841_0245.250x200.jpeg
Новый кулинарный рекорд установлен в Марокко, где в курортном городе Сафи было приготовлено самое большое в мире блюдо, передает радио "Маяк".
Чтобы приготовить арабское блюдо "Мешуи" (Mechoui), которое обычно делается из мяса верблюда, барана или курицы, знаменитому французскому повару Кристиану Фалько понадобилось 3 тонны дров и 15 литров масла. Как сообщает местная пресса, это блюдо стало новым абсолютным мировым рекордом и было зафиксировано представителями Книги рекордов Гиннесса.
Приготовление заняло 15 часов. На вертел был целиком помещен 3-годовалый верблюд весом 550 кг. Чтобы установить кулинарный рекорд, понадобилось 10 тыс. евро, однако все затраты были возмещены сполна: в субботу вечером каждый желающий мог попробовать блюдо по цене 150 марокканских дирхамов (около 13 евро).
Сам Кристиан Фалько упоминался в Книге Гиннесса 6 раз. В частности, в 1996 году ему удалось целиком зажарить быка весом около тонны. Всего же за карьеру французский мэтр кулинарии приготовил свыше 500 быков на вертеле.
Англичане создали пакетик чая с бриллиантами.
Чайный пакетик стоимостью 7500 фунтов создали ювелиры Boodles, в честь 75-летия чайной компании PG.
Создание юбилейного пакетика заняло у ювелиров три месяц. Вручную пакетик был украшен 280 бриллиантами.
Пит Харбор, представитель компании GP Tips, сказал: "Это наш 75-летний день рождения, и мы хотели сделать что-то особенное, чтобы напомнить покупателям как они любят чашечку отличного британского чая".
Чайный пакетик будет частью розыгрыша призов, чтобы собрать денег для детских больниц Манчестера. Эту цель выбрали рабочие завода PG Tips в Манчестере
Чайный пакетик празднует столетний юбилей.
Популярный чайный пакетик, история которого началась в 1908 году в США, в июне 2008 года празднует свой столетний юбилей, сообщает РИА Новости.
Изобретение чайного пакетика произошло случайно. Отправляя клиентам образцы своего товара, нью-йоркский купец-чаеторговец Томас Салливан для сокращения расходов раскладывал чай небольшими щепотками по маленьким шелковым мешочкам. Клиенты, не разобравшись в премудростях находчивого торговца, опускали мешочки в горячую воду. Так зародился новый способ заваривания чая. До этого процедура приготовления этого напитка требовала больше времени и усердия.
Теперь в США ежедневно используются около 130 миллионов чайных пакетиков.
В массовое производство чайные пакетики поступили только в 1953 году, претерпев несколько видоизменений: сначала шелковые пакетики были заменены на марлевые, позже - на бумажные.
Справедливости ради, стоит отметить, что другие источники указывают на 1904 год, как дату появления пакетиков.
Для справки. Чайный пакетик — маленький мешочек из специальной фильтрованной бумаги, в котором находится чай. Он используется для быстрого заваривания чая кипятком. Большинство чайных пакетиков имеют нитку, за которую пакетик легко можно вытащить из готового чая. Пакетик закрывается металлической скобкой, потому что клей отрицательно сказался бы на вкусовых качествах чая.
Современный пакетик в среднем содержит 3,125 грамма чая.
Технологическая эволюция чая продолжается. У пакетиков появились ниточки и ярлычки, их стали вкладывать в особенные конвертики, появились пакетики «без капель» и разные пакетики - для чайников и для чашек. В настоящее время существует множество разновидностей чайных пакетиков: однокамерные, двухкамерные, пирамидки, круглые; с ниткой и ярлычком и без них.
http://www.eda-server.ru/cooking-news/2008/06/img-06-08/08-06-16tea_bag.jpg
Парад вегетарианцев.
Впервые в истории Нью-Йорка прошел костюмированный парад вегетарианцев. Более 600 участников в красочных костюмах овощей и фруктов, стартовав в районе с символическим названием Митпэкинг (от английского meat - мясо), мирно прошли по улицам Гринич Вилледж Нью-Йорка с демонстрацией "Вегетарианец – это звучит гордо".
Приверженцы вегетарианской диеты прокламировали пользу вегетарианства с позиций этики, защиты окружающей среды и пользы для здоровья.
Кульминацией парада стало конкурс на лучший вегетарианский костюм и слоган. Праздничное шествие завершилось фестивалем рок музыки в парке Вашингтон-сквер.
Самым запоминающимся моментом праздника стала открытая свадебная церемония, на которой жених в костюме моркови и невеста в двухметровом зеленом костюме стручка гороха стали законным мужем и женой. Сообщает "Кулинарный Эдем".
http://www.eda-server.ru/cooking-news/2008/05/img-05-08/08-05-25veget.jpg
Ученые Национального научно-исследовательского центра изучения бананов (NRCB) обнаружили, что кожура бананов содержит 11% алкоголя.
Ученые уже разработали специальные технологии, позволяющие перерабатывать кожуру банана и получать алкоголь. В скором времени технология производства спирта из бананов может быть запущена в широкое производство. В некоторых сортах бананов доля кожуры составляет 30% от массы всего фрукта, данное открытие позволит сократить сельскохозяйственные отходы от культивирования бананов. Еще одна интересная разработка NRCB – «банановые фиги» - концентрированный банановый продукт, не требующий больших затрат в производстве. «Банановые фиги» предназначены для использования в десертах, тортах, мороженом.
Ореган, добавляемый в пиццу в качестве специи, содержит вещество, которое, предположительно, помогает от воспалений.
Это открытие сделали исследователи университета Бонна и Швейцарского Технического института (ETH) в Цюрихе. Содержащийся в орегане Бета - Кариофилл (E-BCP) - это типичный ингредиент многих растений и пищевых пряностей. Данное вещество содержится в базилике, розмарине, корице и черном перце. С питанием мы получаем ежедневно до 200 мг кольцеобразной молекулы. По мнению ученых, E-BCP обладает противовоспалительным эффектом. Бета - Кариофилл специфически присоединяется к определенным структурам - приемникам в клеточной мембране, так называемым рецепторам Каннабинидам CB2. Вследствие этого изменяется поведение клетки: она выбрасывает меньшее количество способствующих воспалению сигнальных материалов. Ученые обработали Бета-Кариофиллом воспаленные лапы мышей, и в 70% случаев опухоль пропадала. Они пришли к выводу, что E-BCP мог бы использоваться, как исходный материал для новых медикаментов. Особенно привлекательно для фармацевтических исследователей то, что это вещество очень часто встречается в природе. Дополнительное преимущество: Бета - Кариофилл, в противоположность другим веществам, воздействующим на рецептор CB2, не имеет одурманивающего действия.
Тёмный шоколад насыщает лучше молочного
В датском университете в Копенгагене ученые решили проверить, какие сладости насыщают быстрее и на более долгий период. Для этого эксперимента 16 мужчин должны были ничего не есть в течение 12 часов.
После этого они получили по 100 граммов шоколада. В первом тестировании они ели молочный шоколад, во втором – темный. По количеству калорий порции были примерно одинаковы. Далее участники теста должны были каждые 30 минут записывать, насколько велик был их аппетит к сладостям и к основной пище. Через два с половиной часа испытуемые получили пиццу, и могли сьесть столько, сколько им хотелось. В результате количество употребленных калорий после горького шоколада оказалось на 15% ниже, чем после молочного.
Чем опасна жвачка?
Реклама приучила нас каждый раз после еды тянуть в рот жевательную резинку. Но так ли это безопасно?
Худеют — все
К медикам обратилась 21-летняя женщина с явно патологической худобой. К тому же её несколько месяцев подряд мучили боли в животе и непрекращавшийся понос. Медики при таких симптомах думают о серьёзных заболеваниях, включая и рак. Женщину обследовали вдоль и поперёк: ей делали ультразвук, компьютерную томографию, гастроскопию и колоноскопию (похоже на гастроскопию, только с другого конца). Ничего не обнаружили. Диагноз смогли поставить, лишь когда выяснилось, что она «сжёвывала» в день по 3-4 пачки жевательной резинки без сахара. А значит, поглощала 18-20 грамм сорбита (в одной пластинке его содержится 1,25 г) — заменителя сахара, обладающего слабительным действием. Кроме того, в жвачку часто добавляют ещё и другие слабительные сладости — ксилит, мальтит, маннит. Не верите — прочитайте состав на пачке. Нет лишь предупреждения о том, что любовь к жевательной резинке может сыграть с вами злую шутку.
На примере диабетиков медики знают, что 30-40 грамм таких заменителей сахара в день диарею гарантируют. Но некоторым достаточно 5-10 грамм. Специалистам известен так называемый «случай стюардессы», опубликованный в медицинском журнале «Ланцет». Женщина в течение семи лет (!) страдала от поносов и болей в животе, причина которых для медиков оставалась загадкой. Её тоже обследовали с головы до пят. Случайно выяснилось, что она поглощала ежедневно около шестидесяти пластинок жвачки без сахара.
Сведения о необычном эффекте жвачки обнародовали на днях учёные из Берлинского университета. Они наблюдали двух человек, которым самая обычная жевательная резинка помогла похудеть, — за год они сбросили 20% своего веса. Неплохой результат, но спешим предупредить, что использовать этот метод снижения веса опасно для здоровья. Сорбит и иже с ним выводят не жир, а воду и соли. Такие потери небезопасны для организма. Так что если после жвачки вы чувствуете хоть небольшой дискомфорт в животе — чувство распирания, урчание, спазмы, то это средство профилактики кариеса не для вас.
Комок противоречий
Но жвачка не только слабит, но и крепит. Несколько лет назад в серьёзном американском журнале «Педиатрикс» были описаны «отравления» жевательной резинкой у детей. 4-летние мальчик и девочка страдали запорами, не поддающимися лечению. В прямой кишке у них были огромные конгломераты, которые смогли удалить только под наркозом. Они оказались... слипшейся жевательной резинкой. Другому ребёнку, описанному в этой статье, было лишь полтора года.
Но родители не препятствовали пристрастию девочки к жвачке. У неё в пищеводе обнаружили столбик монет, склеенных жевательной резинкой.
Врачи, наблюдавшие этих детишек, категорически запрещают давать резинку детям до тех пор, пока они не поймут, что глотать её нельзя ни в коем случае. Для особо тупых родителей они рекомендуют поместить это предупреждение на упаковке. А медикам стоит в обязательном порядке выяснять отношение к жвачке пациентов с запорами и поносами.
Некоторые рекламные персонажи утверждают, что не могут отличить вкус жвачки от арбуза, малины и прочих даров природы. Прочитали бы они состав на упаковке. «Орбиту» вкус сладкой мяты придают «идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы». Точно такая же пищевая химия придаёт вкус клубники «Диролу» и практически всем остальным жевательным резинкам. Не обольщайтесь словами, что часть этих ароматизаторов «идентична натуральным». Они синтезированы в химлабораториях. А любому известно: химия никогда не может точно воспроизвести биохимию.
Кстати, цвет жевательной резинке придаёт тоже химия. Чаще всего используется краситель Е171. Это диоксид титана, или, как принято говорить среди маляров, титановые белила. Раньше эта краска была разрешена только для косметики, мыла и стройматериалов.
Автор: Александр Мельников
Мистерия вкуса из Новой Зеландии
http://www.gastronom.ru/site_images/00000054/00038975.jpg
Дегустация нозеландских продуктов «Мир Аотеароа» состоится 7 февраля в Международном центре исследования этнических культур «INBI World». Посетители этого мероприятия смогут попробовать и приобрести продукты из этой удивительной страны.
Среди них – уникальные вина от лучших виноделен и автохтонные сорта овощей и фруктов, которые выращивают только в Новой Зеландии.
Гидом в мире новозеландской гастрономии станет Леонид Гелибтерман, председатель Российского национального Отделения «Internаtional Wine & Food Society» и Шевалье французской гильдии гастрономов «Chaine des Rotisseurs». Он проведёт для посетителей масштабную дегустацию лучших новозеландских вин.
Однако «Мир Аотеароа» – это не только продукты и вина. Посетители этого мероприятия смогут познакомиться с национальными танцами, музыкой, обычаями Новой Зеландии, узнать много нового об истории и культуре этой далекой и загадочной страны.
Дегустация «Мир Аотеароа» состоится 7 февраля 2009 года, в 17.00, по адресу: Москва, пл. Борьбы, 13а, стр.1. Организаторы мероприятия – Международный центр исследования этнических культур «Inbi World», Автономный Эногастрономический университет, Культурный центр Новой Зеландии в Москве.
Подробнее о мероприятии читайте на сайте INBI World (http://www.inbiworld.com/eventsdetail.php?newlang=_ru&num=388)
Ешь макароны и не пей зелёный чай! 9 мифов о здоровом питании развенчаны
Тем, кто аккуратно следит за своим весом, кажется, что они знают о похудании и правильном питании всё. Но...
Оказывается, многие из распространённых представлений о том, что хорошо, а что плохо для нашей фигуры, не имеют под собой никаких оснований. Разобраться, где правда, а где псевдонаучные домыслы, нам помогла врач-диетолог, автор книги «Переговоры с колбасой, или Мы — то, что мы едим. Психологическая диета» Марианна Трифонова.
Миф 1. Лишний вес появляется от жирной пищи
М. Т.: На самом деле вес может набраться как от пищи углеводной, так и от пищи жирной, вопрос в соотношении углеводов и жиров в дневном рационе. Правильный рацион выгляди следующим образом: 65% должны составлять углеводы, но не быстрые, а так называемые медленные углеводы, включающие в себя пшеницу твердых сортов. Это могут быть макароны, хлеб грубого помола. Естественно, не сдобные хлебобулочные изделия и не выпечка. 25% в нашем рационе должны составлять на жиры, из которых 15% — жиры растительные, а остальные 10% — жиры животного происхождения. И только 15% в нашем рационе должны составлять белки. Поэтому полностью отказываться от углеводной пищи не стоит — по причине того, что так вы лишите себя базиса нормальной пищевой пирамиды. Отказ от жиров также приведет к тому, что вы значительно утратите тургор своей кожи и плюс к этому ослабите деятельность суставного и связанного аппарата. Здоровый баланс — залог успеха.
Миф 2. После 18.00 есть нельзя
М. Т.: Это распространенное заблуждение. На самом деле, все зависит от того, во сколько человек ложится спать. Если он ложится спать в 12 ночи, то не есть после 6 — ошибочно, вы всё равно почувствуете голод. Прекращать есть нужно за 3 часа до отхода ко сну.
Миф 3. Умственные нагрузки расходуют больше калорий, чем физические
М. Т.: Это так и не так. Психо-эмоциональные нагрузки, конечно, требуют определенного калоража. Но норма в 1300 килокалорий, даже для человека большой умственной работы, покрывает все энергетические затраты — и физические, и интеллектуальные. Так что даже работнику умственного труда, имеющему какие-то физические напряжения, не стоит повышать потребление калорий.
Миф 4. Заедать стрессы — это естественно
М. Т.: На самом деле это повод для того, чтобы обратиться к медицинскому психологу, который занимается проблемами нарушения пищевого поведения. Можно сказать, что если человек заедает стресс, пища у него заняла не то место, которое должна занимать в жизни. Еда должна быть энергетиком, безусловно, источником приятных ощущений, но не сублимацией успокоительного. Для этого есть соответствующие препараты и соответствующие специалисты.
Миф 5. Во время беременности все набирают вес. Это неизбежно
М. Т.: Ни беременность, ни послеродовой период — это не болезнь, и в нормальной здоровой жизни он должен протекать совершенно физиологически, без больших весовых колебаний. Только если беременность протекала с осложнениями, были проблемы гормональные, невынашивания, прием гормонов или препаратов, снимающих гипертонус матки, в этом случае могли приключиться нюансы, связанные с эндокринной деятельностью. Отсюда и повышение веса. А вообще беременные ничем не отличаются о простых смертных.
Миф 6. Самым плотным приёмом пищи должен быть завтрак, самым маленьким — ужин
М. Т.: Не совсем так. Я считаю, что завтрак и ужин должны составлять по 25% от дневного рациона, процентов 15 должно приходиться на ланч и полдник, 35% должен составлять обед.
Миф 7. Зимой толстеют все, это нормально
М. Т.: Набор веса в зимнее время действительно физиологически спрогнозирован тем, что организм начинает готовиться к неприятному, хмурому времени года. Колебания веса в районе 2-3 кг с их последующим исчезновением весной и летом — это нормальное физиологическое состояние. Но, например, 5 кг — это многовато.
Что делать? Несмотря на то что зима — сложное для движения время года, необходимо выбрать рациональную и жизнеспособную физиологическую нагрузку. Ходить пешком, например, — это вы можете делать буквально в подъезде своего дома. Кстати, по новым данным, совсем не обязательно совершать альпинистские подвиги, поднимаясь вверх по лестнице; достаточно подняться на самый верхний этаж и регулярно каждый день спускаться вниз. Кстати, движение является еще и мощным фактором выработки гормона серотонина, которого так не хватает именно в зимнее время года. Из-за его нехватки тоже может набираться лишний вес.
Миф 8. Зелёный чай помогает худеть
М. Т.: Что зеленый чай способствует потере веса — это распространенное заблуждение. Таких данных нет. Доказано, что он оказывает стабилизирующее действие на давление.
Миф 9. Сладкое и похудание несовместимы
М. Т.: В самом употреблении сахара нет большой беды, поскольку это естественный натуральный продукт. Но! Нормой является употребление не больше 1 чайной ложки сахара в день, причём нерафинированного — это может быть карамельный, белый кусковой, коричневый сахар.
Тем же, кто хочет похудеть, но очень любит сладкое, можно порекомендовать перейти на такой растительный подсластитель, как экстракт или капли стевии. Если говорить о более традиционных сладостях, которые сохраняют паритет между здоровьем и красотой, можно рекомендовать, допустим, 10 г черного горького шоколада в день, одну пастилу, один кусок мармелада, один зефир либо две чайных ложки меда в день. Таким образом можно прийти к консенсусу со своей любовью к сладкому.
Послеобеденный кофе спасет от диабета
Чашка кофе после обеда снижает риск заболевания диабетом 2 типа в 3 раза. Это доказало исследование бразильских ученых из Университета Сан Пауло. В нем приняли участие 69532 женщины в возрасте от 41 до 72 лет. Согласно опубликованной в журнале "American Journal of Clinical Nutrition" статье, не важно, содержит кофе кофеин, или нет. Важно время употребления напитка: после дневной трапезы. В любое другое время суток эффективность кофе в отношении диабета не выявлена.
Жирные продукты полезно есть утром
Завтрак должен быть самой сытной трапезой в течение дня – это залог стройной фигуры. Таково мнение американских ученых Университета Алабамы. Они исследовали влияние различных видов питания и времени их употребления на метаболизм мышей. Наилучшие результаты по состоянию здоровья показали мыши, получавшие на завтрак самую сытную и жирную пищу (с минимальным содержанием углеводов) в течение дня.
Мыши, получавшие на завтрак много углеводов, а на ужин – жиров, резко прибавили в весе. С утра организм активизировал углеводный обмен веществ и не менял его в течение дня, даже при употреблении других видов питания.
Вывод из этого таков: организм с утра программирует тип обмена веществ на остаток дня. Если утром съесть много углеводной пищи, то в течение дня организм будет использовать в качестве источника энергии преимущественно углеводы. Кроме того, была доказана польза легкого ужина
Вино – средство от солнечных ожогов
В американском журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry» опубликованы результаты исследования учёных из Барселоны, доказавших, что употребление вина снижает вероятность солнечных ожогов. Как выяснили учёные, флавоноиды, содержащиеся в винограде, защищают кожу от ультрафиолетовых лучей и снижают риск её высыхания и преждевременного старения. Почему же такими свойствами обладает только вино, а не виноградный сок, изюм или свежие ягоды? Потому что при производстве вина используются семечки, веточки и иногда листья винограда, в которых содержание антиоксидантов выше, чем в ягодах.
100% апельсиновый сок далёк от натурального
Согласно расследованию, проведенному агентством «Civil Eats», указание на упаковке «100% апельсиновый сок, не из концентрата» означает лишь то, что напиток не был восстановлен из концентрата, но не гарантирует натуральности продукта. Как оказалось, свежевыжатый апельсиновый сок перед хранением проходит процедуру удаления кислорода. Это позволяет продлить его срок хранения до года. Однако вместе с кислородом из сока удаляется естественный вкус и аромат апельсинов, и чтобы вернуть его, производителям приходится добавлять ароматизаторы и вкусовые добавки, разработанные теми же корпорациями, что производят парфюмерные композиции. Именно поэтому «натуральный сок» разных производителей так сильно различается по вкусу – они используют разные композиции.
Почему это не указано на упаковке? Потому что вкусовые и ароматические добавки изготавливаются из побочных продуктов производства сока (апельсинового жмыха) и по закону могут не упоминаться в списке ингредиентов.
http://www.kedem.ru/photo/news/2011/08/big/nphoto1313674785.jpg
Powered by vBulletin® Version 4.2.2 Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.