Его величество-Пирог

[Весна]

Какой сегодня легкий рецептик пирога нашла :danceup: :haha1:

Ингредиенты:

1 ст. варенья, 1ст кефира, 1,2ст сахара, 2ч ложки соды(гасить), 2 яйца, мука.
Приготовление:

Все кроме муки положить в мису, взбить миксером, добавляя понемногу муку, до тех пор, пока тесто не станет как на оладьи. Форму смазать подсолнечным маслом и выпекать. После готовности по желанию корж можно разрезать и смазать сгущенным молоком или вареньем.
:derisive:

[Весна]

пирог "Крошка"

СОСТАВ

1 яйцо или 2 желтка, 1/2~3/4 стакана сахара, 150г сливочного масла или маргарина, ~2 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, соль на кончике ножа, 300~400 мл густого варенья для начинки (лучше использовать варенье кислое, например, сливовое, черносмородиновое)

Масло или маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния.
Вмешать желтки (или яйцо, но с яйцом тесто будет более жестким).

Совет:

Для того, чтобы тесто было наиболее рассыпчатым, нужно использовать не сахар, а сахарную пудру.
А вместо яйца взять холодную воду (по объему 1 яйцо примерно равно 1/6 стакана, т.е. ~40мл).

Добавить муку. Должно получиться гладкое мягкое тесто. При необходимости добавить немного воды или муки.
Тесто разделить на 2 неравные части (примерно 3/4 и 1/4 объема), завернуть в п/э пленку и положить большую часть в холодильник, а маленькую в морозильник на 30 минут.
Большую часть раскатать прямо на противене (без смазки) или на листе бумаги для выпечки в пласт толщиной не более 1см.
На него положить варенье. На варенье - протертую через крупную терку вторую часть теста.

Выпекать в прогретой духовке примерно 20 минут при t=200~220°C до зарумянивания.



http://www.good-cook.ru/foto/tort/002-3.jpg

[Весна]

Сливовый пирог с медом и грецкими орехами

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-10-04-229238.html/$File/41.jpg

Предлагая вам разнообразные рецепты выпечки, мы выбираем самые вкусные и нетрудоемкие, как, например, этот рецепт пирога. Сливовый пирог приготовить несложно, а его вкус вас приятно порадует.


Для теста: 3 стакана муки, 150 г меда, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 1/2 стакана крепкого черного кофе, 1 чайная ложка соды, по 1/2 чайной ложки молотых корицы и гвоздики.

Начинка для сливового пирога: 500 г сливового джема или мармелада, 100 г очищенных грецких орехов, изюм, инжир, 100 г цукатов.

Чтобы приготовить тесто для сливового пирога, нужно масло смешать с мукой, добавить сахар, растопленный мед с пряностями, 2 яйца, соду, влить кофе и замесить тесто. Затем разделить его на 2 части и раскатать.
Один пласт выложить на противень, покрытый бумагой, наколоть вилкой, смазать джемом, посыпать измельченными орехами, промытым изюмом, нарезанным инжиром и цукатами, прикрыть другим пластом. Наколоть вилкой, смазать белком и выпекать при температуре 180°С в течение 40 минут. Вынуть пирог из духового шкафа, посыпать через сито сахарной пудрой с ванилином. Когда пирог остынет, нарезать его на куски.

[Весна]

Воздушный пирог из яблок с миндалем

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-10-05-835879.html/$File/476358.jpg

Оригинальный рецепт пирога из яблок, нежного и воздушного, вам обязательно понравится. Попробуйте приготовить этот пирог из яблок с миндалем, и он станет вашим любимым блюдом.

Продукты для пирога из яблок: 12 яблок, 200 г миндаля, 100 г коринки, 2 стакана сливок, 6 чайных ложек муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, ванилин.

Для приготовления яблочного пирога яблоки нужно очистить. Кожуру и сердцевину разварить в воде и протереть. Глубокое блюдо смазать маслом и посыпать крошками, разложить на нем яблоки и заполнить отверстия в них молотым миндалем, смешанным с сахаром и коринкой.

То, что останется, соединить с пюре из кожуры и сердцевины. К сливкам добавить муку и растертые с сахаром, ванилином и маслом желтки. Прогреть эту массу на огне, постоянно помешивая, до загустения (не кипятить!). Когда масса остынет, ввести желтки и взбитые белки.

Яблоки облить этой массой, посыпать измельченным миндалем, сахаром и подрумянить в духовке. Подать пирог из яблок со сливками или миндальным молоком.

[Весна]

Пирог с брусникой

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-10-15-942092.html/$File/100158rbl.jpg

Выпечку любят все. Как приятно подать к чаю вкусный пирог. Предлагаем рецепт простой выпечки – пирог с брусникой. Это очень вкусно!


На тесто для пирога: 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 200 г растопленного сливочного масла, 1/2 л воды, 1/2 л молока, дрожжи, мука.

Начинка: 2 стакана брусники, 1 стакан сахара, 1/2 стакана сметаны.

Для приготовления пирога замесить тесто, подсыпая муки столько, чтобы тесто получилось мягким.
Когда тесто подойдет, выложить на смазанный жиром противень в форме пирога, дать расстойку, выпечь до готовности.
К этому времени довести до кипения 2 стакана брусники и 1 стакан сахара и залить кипящей смесью горячий пирог. Когда пирог остынет, покрыть поверхность хорошо взбитой с сахаром некислой густой (жирной) сметаной.

[Весна]

Пирог-творожник

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-12-10-340798.html/$File/cake28.jpg

Накрывая стол в честь наступления православного Рождества, воспользуйтесь старинными русскими рецептами. Приготовив по этому рецепту вкусный пирог-творожник Вы порадуете своих близких.

Продукты: 500 г муки, 150 г творога, 150 г сахара, 2 яйца, 130 г маргарине на, 40 г дрожжей, 1 стакан молока, сливочное масло для смазывания, ром, ванилин, сахарная пудра, соль по вкусу. Замесить тесто из 300 г муки, маргарина, разведенных в теплом молоке дрожжей, сахара, соли и яиц и оставить его ненадолго в теплом месте. Творог протереть, добавить в него ром и ванилин. Соединить с тестом, перемешать с оставшейся мукой. Получившуюся массу положить в выстланную бумагой для выпечки форму с высокими бортиками и выпекать пирог-творожник в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Когда творожник будет готов, вынуть его из формы, смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.