View Full Version : Любителям суши посвящается
Коренное население районов, где традиционно едят сырую, малосолёную или слабомаринованную рыбу (российское Приамурье, Китай, Корея, Япония, Лаос, Вьетнам, Таиланд), как правило, заражается с детства почти стопроцентно. Необязательно описторхозом. Название болезни зависит от вида паразитов, проглатываемых с рыбой. Гельминты (червячки) паразитируют в печени, протоках желчного пузыря, поджелудочной железе или кишечнике. Если их не изгнать оттуда, они накапливаются в организме и утяжеляют течение многих заболеваний, провоцируют новые. Неслучайно в рыбных местностях, где распространены эти паразитарные болезни, местные жители чаще болеют холециститом, панкреатитом, дискинезией желчевыводящих путей и даже раком печени.
Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта. И натуральные паразиты, добавляют врачи-паразитологи.
Чем можно заболеть от рыбы?
ОПИСТОРХОЗ. Возбудитель — сибирская двуустка. Размер глистов — 7–12 мм. Личинками паразитов заражена пресноводная рыба семейства карповых: язь, плотва, лещ, краснопёрка и др. Очаги болезни: бассейны Оби, Иртыша, Волги, Камы, Десны, Днепра и их притоков. Описторхоз встречается также во Владимирской, Рязанской, Калужской, Брянской и других областях центра России. В Московской области, например, такие очаги имеются в Луховицком, Коломенском, Орехово-Зуевском, Серпуховском, Шатурском районах (населённые пункты на берегах Оки, Клязьмы, Москвы-реки).
Проявления болезни. Начинаются через 2–3 недели после поедания необезвреженной рыбы. Если заболел впервые: слабость, головные боли, повышение температуры до 38–40 градусов, тошнота, рвота, боли в правом подреберье, горечь во рту, непереносимость жирной пищи. При хроническом течении паразиты уже так громко о себе не заявляют, хотя продолжают своё чёрное дело.
КЛОНОРХОЗ. Возбудитель — китайская двуустка. Передаёт рыба, выловленная в Амуре и его притоках, водоёмах Китая, Кореи и Вьетнама: амурский чебачок, востробрюшка, пескарь, карась, сазан, горчак, амурский язь и т. д. Проявления болезни: температура, высыпания на коже, увеличение печени.
ДИФИЛЛОБОТРИОЗ — поражение широким лентецом. В кишечнике человека из личинки вырастает червь длиной 8–12 м и более. Паразит может жить в организме 10–20 лет. Источник заражения: окунь, ёрш, щука, налим, дальневосточные лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России. Проявления болезни: изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.
НАНОФИЕТОЗ. Почти круглые мелкие червячки размером 5 мм паразитируют в тонкой кишке. Вызывают очень упорные и тяжёлые поносы. Ими бывает заражена кета, кунджа, мальма, амурский сиг и хариус, таймень, ленок, реже гольян и амурская широколобка. При длительном течении болезни развивается анемия.
МЕТАГОНИМОЗ. Червячки длиной 1–2,5 мм обживаются в кишечнике человека. Паразиты передаются через уссурийского сига, сазана, амурского леща, сома, краснопёрку, пескаря, верхогляда, карася, толстолобика. Заболевание распространено среди населения российского Приамурья, некоторых районов Кореи, Китая, Японии, Филиппинских островов. Проявления болезни (возникают через 7–10 дней после заражения): температура, сыпь на коже, диарея, боли в животе, болезненность при прощупывании живота по ходу толстого кишечника.
АНИЗАКИОЗ. Личинки круглых червей могут поражать почти все виды морских рыб: тресковые, окунёвые, лососёвые и др. В частности, поражённость сельдевых в Балтийском море — 30%, а в Северном море — 55–100%. Рискуют заболеть все, кто любит японские блюда, приготовленные из сырой рыбы. Личинки анизакид могут провоцировать развитие язвы кишечника, инкубационный период — от 4–6 часов до 7 дней. Проявления: тошнота, рвота, боли в животе, сыпь, температура, диарея.
http://health.rambler.ru/articles/21969/
А я не люблю sushi , kакие то тараканы продают со сладким вкусом.Аж тошнит мне от японских деликатессов.
аса э брат джан аса...):-
Одуванчик
21 Apr 09, 21:12
суши очень вредно :x
Ара, вредно, так не ешьте, тоже мне)
Я ем роллы. Роллы, а не суууууши! Все слышали?!))
Одуванчик
21 Apr 09, 23:22
Ара, вредно, так не ешьте, тоже мне)
Я ем роллы. Роллы, а не суууууши! Все слышали?!))
вай ку арааааааааааа:rolf:
камац гора пусик джан:caxik:
Ара, вредно, так не ешьте, тоже мне)
Я ем роллы. Роллы, а не суууууши! Все слышали?!))
:rolf:
хотя какая разница ?:)))
Роллы, которые я ем подаются в горячем виде, это значит, что рыба в них прожарена, следовательно она безвредна! :yazik:
А роллы, как я понимаю безопасны или тоже нет?) Люблю я это дело э, жалко будет отказываться))
Опасна только сырая рыба, от прожаренной вреда, думаю, нет :)
Если уж очень страшно, то разнобразие ролл/суш настолько велико, что можно выбрать вполне безвредные виды, не содержащие рыбы, гы!)
Кстати, имбирь я ненавижу, он по запаху напоминает мне одеколон (но для мужчин он полезен :sleep:) А вот васаби вперемешку с соевым соусом обожаю! :tormashki:
Ну вооооот, захотелось ролл! :cry:
http://www.zakazsushi.ru/img/big/22_rolls_california_big.jpg http://www.zakazsushi.ru/img/big/assort_bolsh_big.jpg http://www.ljplus.ru/img3/v/e/velary/sus.jpg http://img.66.ru/image/7ad2e55867be7a4368df4dd28a019045/47dd6289/0/0/48/4814_normal.jpg http://www.sushihit.ru/images/AS_06.jpg
Забыла добавить, что роллы/суши лучше есть в специализированных заведениях, но не покупать их в магазинах, там они, во-первых, залежавшиеся, а, во-вторых, выглядят не самым лучшим образом. О полезных свойствах вообще молчу)
Ара, вредно, так не ешьте, тоже мне)
Я ем роллы. Роллы, а не суууууши! Все слышали?!))
Իյա՞ ,բա հետո...
Имбирь? Ничего ты не понимаешь э))
Забыла добавить, что роллы/суши лучше есть в специализированных заведениях, но не покупать их в магазинах, там они, во-первых, залежавшиеся, а, во-вторых, выглядят не самым лучшим образом. О полезных свойствах вообще молчу)
:haha1: ախր PusSycat քո ասացը են անեկդոտնա հիշեցնում
Ииии, пиши по-русски, я не умею читать :danu:
Ииии, пиши по-русски, я не умею читать :danu:
[QUOTE]:haha1: ախր PusSycat քո ասացը են անեկդոտնա հիշեցնում
Ну да, последствия примерно такие же))
Ну да, последствия примерно такие же))
:haha1: да и jan........есть за что,не только я кричу
Powered by vBulletin® Version 4.2.2 Copyright © 2025 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.